Les penne complètes avec fleurs de courgettes et olives est un plat principal léger, végétarien, simple et savoureux.
Rapide à préparer, la sauce se prépare lorsque vous mettez la casserole pour faire cuire les pâtes sur le feu, idéal pour la période estivale quand on veut rester aux fourneaux le strict nécessaire.
Fleurs et petites courgettes très tendres que l’on trouve à l’intérieur des bouquets de fleurs, mais si vous ne les trouvez pas, vous pouvez utiliser une courgette normale, peu d’ingrédients simples pour un plat principal savoureux.
Avec l’ajout des olives taggiasche, vous apporterez une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Les penne complètes avec fleurs de courgettes et olives un plat à faible coût, sain pour ceux qui aiment se sentir en forme.
Ci-dessous, vous trouverez d’autres délicieuses recettes sur la façon de cuisiner les fleurs de courgettes.
- Portions: 1
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 70 g de penne complètes
- 100 g de courgettes
- 10 fleurs de courgettes
- 10 olives taggiasche
- 1 oignon frais de Tropea
- 2 cuillères d'huile d'olive vierge extra
- q.s. de sel
- q.s. de poivre blanc
Étapes
Commençons par nettoyer les fleurs, en enlevant la tige, ouvrons la fleur et retirons le pistil. Lavons-les soigneusement.
Continuons avec les petites courgettes, lavons-les et coupons les deux extrémités. Tranchons-les en fines rondelles. Si vous utilisez une courgette de taille normale, coupez-la dans le sens de la longueur en 4/4 pour obtenir de petits morceaux.
Tranchons l’oignon frais de Tropea en rondelles, séparons avec les mains les petits anneaux collés entre eux.
Après avoir préparé les légumes, nous pouvons préparer la sauce et mettre l’eau sur le feu pour cuire les pâtes.
Dans une poêle, j’ai versé deux cuillères d’huile d’olive vierge extra et j’ai ajouté l’oignon frais de Tropea.
Laissez-le flétrir à feu doux.
Ajoutons les rondelles de courgettes et faisons-les sauter pendant 2-3 minutes, en remuant souvent.
Poursuivons la cuisson en ajoutant un demi-verre d’eau pendant 10 minutes.
Trois minutes avant d’éteindre, ajoutons les fleurs de courgettes, les olives taggiasche.
Assaisonnons avec du sel et du poivre.
Les penne complètes avec fleurs de courgettes et olives peuvent être emportées avec vous au travail ou à la plage dans un récipient hermétique, en alternative aux sandwiches habituels.
