Les petits feuilletés à la crème et aux framboises sont une recette facile et rapide pour se faire plaisir quand une envie de sucré nous prend.

Parfaits aussi en dessert après le déjeuner si vous avez des invités et que vous ne voulez pas vous lancer dans des préparations longues et compliquées.

Avec cette recette, il vous suffit d’un rouleau de pâte feuilletée, de framboises et d’un peu de crème pâtissière à préparer rapidement.

Ces petits feuilletés à la crème et aux framboises vous permettront d’épater avec un minimum d’effort !

Si vous prévoyez d’organiser une petite fête d’anniversaire pour vos enfants, faites-en en quantité car ils partiront comme des petits pains !!

Portions: 6 pièces
Méthodes de cuisson: Feu doux, Cuisinière, Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toute l'année

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
1 jaune d'œuf
50 g de sucre
25 g de farine
250 ml de lait
200 g de framboises
1 œuf
arôme citron
selon besoin sucre glace

Étapes

Commençons par la pâte feuilletée : placez‑la verticalement, coupez‑la en deux et obtenez 6 rectangles.
Sur chaque rectangle, découpez avec un couteau à lame lisse un cadre d’environ 1,5 cm.
Soulevez un coin du cadre et superposez‑le sur l’autre, puis soulevez l’autre en les croisant.
Badigeonnez les rectangles avec le jaune d’œuf et enfournez à 180° pendant environ 20 minutes.
Passons à la préparation de la crème : fouettez le sucre avec l’œuf à l’aide d’un fouet directement dans une petite casserole.
Ajoutez la farine en continuant de mélanger.
Incorporez le lait et placez sur le feu,
ajoutez un peu d’extrait de citron, mélangez sans cesse et portez à ébullition.
Laissez sur le feu jusqu’à ce que la crème épaississe.
Éteignez et laissez refroidir.
Quand la crème sera froide, vous pouvez décorer vos petits feuilletés.
Versez la crème dans une poche à douille jetable sans embout et remplissez.
Après avoir rempli tous les feuilletés de crème, décorez chacun avec 3 framboises et saupoudrez de sucre glace avant de servir.