On m’a offert des oranges bio et j’ai donc préparé des petits gâteaux au pain d’orange.
Une alternative au classique gâteau au pain d’orange, permettant ainsi des portions rationnées.
Convient pour les enfants qui vont à l’école, la collation saine et nutritive à mettre dans le sac à dos pour la pause.
Les petits gâteaux au pain d’orange sont des douceurs moelleuses et parfumées, parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter et le réconfort pour favoriser l’endormissement.
Le dessert est simple et rapide à réaliser, on mixe le fruit avec les zestes et on l’intègre dans la pâte, libérant en cuisson un parfum intense d’agrume.
- Portions: 22
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g de farine 00
- 200 g de sucre
- 400 g d'oranges
- 120 ml de lait
- 80 ml d'huile de graines
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- q.s. de sucre glace
Outils
- Batteur électrique
- Caissettes
- Moule à muffins
- Mixeur
Étapes
Coupez finement les zestes des oranges en évitant les parties blanches, réduisez-les en petits morceaux, ensuite épluchez les oranges et coupez les quartiers en dés.
Versez les zestes et la pulpe dans le bol du mixeur et mixez.
Dans un bol, versez les œufs et le sucre, travaillez avec les fouets.
Versez le mélange orangé et zestes, mélangez et ajoutez petit à petit la farine mélangée avec la levure.
Disposez les caissettes dans le moule à muffins et remplissez-les aux 3/4 en tenant compte de la levée durant la cuisson.
Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 25-30 minutes.
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Les petits gâteaux au pain d’orange sont le dessert parfait pour conclure un repas en douceur.
