Les pommes de terre, fèves et oignon de Tropea est une recette que j’ai immédiatement voulu préparer après l’avoir dégustée comme entrée dans une ferme.
J’adore les recettes simples aux saveurs rustiques préparées avec les primeurs du potager et les pommes de terre, fèves et oignon de Tropea en font partie.
Les pommes de terre, fèves et oignon de Tropea peuvent être dégustés comme accompagnement à vos plats de viande ou de poisson, mais aussi excellents comme portion d’entrée à côté de tant d’autres délices comme je les ai dégustés.
Parfaits même seuls pour un dîner pas trop exigeant, peut-être dans une belle ciabattina de pain fait maison et un bon verre de vin rouge.
Ils sont simples et rapides à préparer et à la fin de la cuisson, le parfum de l’oignon et de l’origan vous incitera à faire un premier essai ! Si je vous ai intrigué, il ne vous reste plus qu’à les préparer.
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre épluchées
- 150 g de fèves écossées
- 1 oignon de Tropea frais
- q.b. de sel
- q.b. d'origan
- q.b. d'huile d'olive extra vierge
Étapes
Commencez par écosser les fèves dont vous avez besoin, enlevez le petit pédoncule, en laissant la peau qui enveloppe les fèves.
Tranchez l’oignon de Tropea en essayant de diviser autant que possible les anneaux.
Épluchez, lavez les pommes de terre, séchez-les puis coupez-les en fines tranches.
Dans une poêle, versez de l’huile d’olive extra vierge et incorporez les pommes de terre, ajoutez les autres ingrédients : oignon et fèves.
Mélangez les ingrédients et faites frire, assaisonnez avec du sel et faites cuire jusqu’à ce qu’ils vous semblent cuits, quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l’origan.
Les pommes de terre, fèves et oignon de Tropea est un plat économique avec peu d’ingrédients et avec les épices qui le rendent agréable au goût, la simplicité gagne toujours en saveur !
