Les roulades de poivrons savoureux, une recette simple et économique pour préparer les poivrons de manière polyvalente.
Savoureux et se préparent avec très peu d’ingrédients, vous apporterez ainsi à table un accompagnement stimulant et appétissant.
La farce est composée de mie de pain, pecorino, anchois et herbes aromatiques, tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette bouchée délicieuse !
J’ai choisi de mettre du pecorino parce qu’il a un goût plus intense, mais si vous ne l’aimez pas, vous pouvez le remplacer par du parmesan ou du grana.
Les roulades de poivrons savoureux sont excellentes à déguster chaudes ou froides, elles peuvent donc être une idée à préparer et à emporter avec vous pour les pique-niques avec vos amis.
Nous sommes en été, alors profitez de leur saisonnalité pour essayer mes recettes avec des poivrons, ci-dessous j’en ai inclus quelques-unes, mais si vous allez sur la loupe et tapez le mot « poivrons », toutes les recettes avec cet ingrédient apparaîtront.
- Portions: 9Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Été
Ingrédients
- 1000 g de poivrons rouges
- 80 g de mie de pain
- 60 g de pecorino râpé
- 6 filets d'anchois à l'huile
- 20 g de pignons
- q.s. de sel
- q.s. d'ail en poudre
- q.s. de ciboulette
- q.s. de marjolaine
- q.s. d'huile EVO
Étapes
Laver les poivrons et les disposer sur la grille du four pour les rôtir.
Une fois rôtis, laissez-les refroidir avant de les peler.
Retirez le pédoncule et les graines, divisez chaque poivron en trois parties.
Assaisonnez les portions avec du sel et de l’ail en poudre.
Passons à la farce en ajoutant à la mie de pain le pecorino, les pignons, les anchois coupés en petits morceaux.
Ajoutez la ciboulette et la marjolaine, mélangez.
Badigeonnez un plat allant au four avec de l’huile EVO.
Commencez à remplir les poivrons en étalant une couche de panure.
Roulez et disposez les roulades dans le plat.
Versez la panure restante sur les roulades et assaisonnez avec un peu d’huile avant de mettre au four.
Enfournez à 200° pendant environ 20 minutes, le temps nécessaire pour gratiner.
Les roulades de poivrons savoureux sont parfaites pour des buffets salés ou servies également comme entrée.
