Les roulés légers aux fruits sont un dessert léger et sain pour le petit déjeuner ou le goûter, parfaits pour toute la famille.
La pâte des roulés ne contient pas d’œufs, de lait, d’huile ni de beurre, et à la place du sucre, j’ai utilisé de l’érythritol.
Savez-vous ce qu’est l’érythritol ? C’est un substitut du sucre qui n’apporte pas de calories et n’augmente pas la glycémie, mais son goût et son aspect sont les mêmes que le sucre.
Cela fait un moment que je l’utilise et, pour être honnête, je l’utilise uniquement pour la préparation des desserts, vu les avis divergents quant à son usage fréquent.
Pour revenir aux roulés légers aux fruits, ils sont parfaits pour ceux qui font un régime, et je vous assure que leur goût ne vous fera pas regretter les desserts traditionnels et très caloriques.
Leur garniture est composée d’une couche de marmelade d’oranges amères et par-dessus des cubes de fruits frais, le dessert parfait à réaliser avec des fruits d’été comme les abricots et les nectarines.
- Portions: 14 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g de farine 00
- 50 g de fécule de pommes de terre
- 180 g d'érythritol
- 125 g de yaourt grec 0% de matière grasse
- 80 ml de boisson végétale à l'amande
- Demi sachet de levure pour gâteaux
- jus de citron
- 250 g de marmelade d'oranges amères
- 2 nectarines
- 3 abricots
- q.s. de sucre glace
Étapes
Dans un bol, mélangez la farine avec la fécule de pommes de terre et la levure, puis ajoutez le reste des ingrédients au centre : yaourt, boisson végétale, jus de citron et sucre.
Commencez à pétrir d’abord dans le bol, puis lorsque la pâte devient consistante, continuez sur un plan de travail.
Vous obtiendrez une pâte lisse et souple.
Laissez reposer pendant 15 minutes.
Préparez les fruits en les lavant et en les coupant en petits cubes, retirez la peau des abricots.
Commencez à étaler la pâte pour former une feuille rectangulaire de 2-3 millimètres.
Étalez la marmelade d’oranges puis parsemez uniformément les cubes de fruits.
Roulez la pâte sur elle-même et coupez-la en morceaux de 2 cm chacun. Disposez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 180° pour 20-25 minutes.
Une fois refroidis, saupoudrez de sucre glace.
Les roulés légers aux fruits ajouteront de la couleur et du goût à votre petit déjeuner, une fois préparés, conservez-les au frigo pour une bonne et parfaite conservation pendant quelques jours.
