La salade de poulet avec carottes roquette et sauce au yaourt est un plat savoureux et léger parfait pour l’été.
Blanc de poulet et légumes, une combinaison parfaite et colorée pour un repas frais et gratifiant à emporter partout avec vous : pour votre pause au travail, pour votre déjeuner à la mer ou à la montagne, mais aussi excellent pour vos buffets dans le jardin lors des soirées estivales en compagnie de vos amis.
La salade de poulet avec carottes roquette et sauce au yaourt est une recette anti-gaspillage, j’ai utilisé le blanc de poulet d’un poulet rôti que j’avais acheté pour le dîner, on sait que le blanc de poulet est la partie la moins appréciée à cause de sa texture sèche et filandreuse au goût.
Pour le rendre agréable au goût, il suffit de préparer ma recette avec des carottes coupées en julienne et de la roquette, le tout assaisonné avec une petite sauce au yaourt savoureuse que vous préparez chez vous.
Si vous avez envie de la préparer, il ne vous reste qu’à nouer le tablier et à vous mettre au travail !
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g de blanc de poulet
- 200 g de carottes
- 30 g de roquette
- 150 g de yaourt grec zéro graisse
- q.b. d'ail en poudre
- q.b. de ciboulette
- q.b. de sel
- q.b. de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive EVO
Outils
- Râpe
Étapes
Commençons par préparer la petite sauce au yaourt qui sert à assaisonner la salade.
J’ai utilisé un yaourt grec zéro graisse, en ajoutant les deux cuillères à soupe d’huile EVO, une pincée d’ail en poudre et de la ciboulette fraîche finement ciselée.
Si vous ne trouvez pas de ciboulette fraîche, utilisez-la séchée.
Assaisonnez avec une pincée de sel, quelques gouttes de citron et mélangez.
Épluchez les carottes et râpez-les en julienne avec une râpe multifonction, ajoutez aux carottes la roquette lavée et coupée.
Incorporez la sauce au yaourt que nous avons préparée aux légumes et mélangez.
Coupez le blanc de poulet en dés et incorporez-le aux légumes.
Mélangez et versez dans un plat de service avant de servir à table.
L’idéal serait de la laisser reposer une heure au frigo avant de la déguster.
La salade de poulet avec carottes roquette et sauce au yaourt ne représente pas nécessairement une recette anti-gaspillage, elle peut être préparée avec du blanc de poulet frais préalablement grillé.
