Le saumon en sauce mandarine et graines de grenade, un plat principal parfumé qui apportera couleur et vivacité à votre table dressée.
Le saumon au goût délicat se marie très bien avec la saveur acidulée de la mandarine, un plat très facile à préparer et si vous comptez organiser un dîner entre amis, avec ce plat vous ferez un carton !
La recette du saumon en sauce mandarine et graines de grenade rendra votre dîner de la veille de Noël spécial : avec cette petite sauce colorée et parfumée, le plat sera très agréable en bouche.
Une recette avec des ingrédients riches en propriétés nutritives :
– Le saumon, très nutritif, riche en oméga-3 essentiels pour réduire le risque de maladies cardiaques.
– Les mandarines et les graines de grenade riches en vitamine C, précieuses pour renforcer le système immunitaire.
Cela dit, en plus d’être un plat agréable à voir, c’est très bon pour la santé.
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 tranches de saumon
- 4 mandarines
- 15 g de beurre
- 2 cuillères d'huile d'olive extra vierge
- à volonté de sel
- à volonté d'ail en poudre
- à volonté de fécule de maïs
- à volonté de graines de grenade
- Demi verre de vin blanc
Étapes
Assaisonnez les tranches de saumon avec du sel et de l’ail en poudre, puis farinez-les avec la fécule de maïs.
Prenez une casserole et mettez-la sur la cuisinière, versez les deux cuillères d’huile d’olive extra vierge et le morceau de beurre.
Laissez fondre à feu doux.
Déposez les tranches de saumon farinées et faites-les dorer doucement des deux côtés, versez le vin blanc et laissez réduire.
Terminez en ajoutant le jus des mandarines et laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux, sans laisser la sauce trop s’assécher car elle sera versée sur le poisson après la cuisson.
Avant de servir, décorez avec des graines de grenade.
Le saumon en sauce mandarine et graines de grenade est un équilibre parfait entre le sucré et le salé qui séduira les papilles de ceux qui goûteront ce plat.
