Les spaghetti à la crème de carottes, un plat principal crémeux, savoureux et léger, idéal pour ceux qui veulent manger sainement mais avec goût.
Un plat principal à faible coût économique, car il contient seulement des carottes et deux cuillères de fromage protéiné skyr.
Les spaghetti à la crème de carottes au goût délicat et sain, car les carottes sont riches en vitamines, antioxydants, précieux pour la santé de l’intestin et des yeux.
Riche également en bêta-carotène antitumoral, bénéfique pour la croissance cellulaire et pour la peau.
Cependant, il faut se rappeler que c’est un légume calorique, donc, il faut le consommer avec modération pour ceux qui suivent un régime et les diabétiques car il est une source de réserves sucrées.
- Portions: 1
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 150 g de carottes
- 80 g de spaghetti
- 2 cuillères à soupe de fromage skyr
- 2 cuillères à soupe d'huile EVO
- 1 gousse d'oignon
- 1 pincée de curcuma
- q.s. de sel
- q.s. de poivre blanc
- q.s. de ciboulette
Outils
- Mélangeur
Étapes
Commençons par éplucher et couper les carottes en rondelles.
Hachons finement l’oignon.
Dans une poêle, versons les deux cuillères d’huile EVO et l’oignon haché, faisons revenir à feu doux.
Versons les carottes coupées en rondelles.
Faisons sauter pendant 2/3 minutes en mélangeant souvent avec une spatule en bois.
Poursuivons la cuisson pendant encore 15 minutes en ajoutant un verre d’eau tiède.
Assaisonnons avec du sel et du poivre blanc. Si le liquide s’évapore mais que les carottes ne sont pas encore cuites, ajoutez un peu d’eau.
Une fois la cuisson terminée, mettons les carottes dans le bol du mélangeur et mélangeons.
Remettons la purée de carottes dans la poêle et ajoutons les deux cuillères de fromage skyr, allumons le gaz et faisons fondre le fromage.
Ajoutons une pincée de curcuma et de ciboulette.
La crème de carottes est prête, nous pouvons cuire les spaghetti.
Quand vous égouttez les spaghetti, versez-les dans la poêle avec la sauce et faites-les sauter.
Servez et apportez à table.
Les spaghetti à la crème de carottes, le plat idéal pour l’été, apportant à votre table vivacité et couleur, en plus d’être invitant et appétissant.
