Le velouté de carottes avec fromage frais est un plat léger et crémeux, idéal pour les dîners d’hiver.
Très simple et rapide à préparer, sans oublier qu’il s’agit d’un plat sain, parfait pour ceux qui veulent rester en forme !
Dans ma recette, en plus des carottes et des pommes de terre, j’ai ajouté 50 g de fromage frais pour le rendre plus savoureux et crémeux, enrichi de petits cubes de croûtons pour un repas complet et rassasiant.
Le velouté de carottes avec fromage frais est un véritable comfort food, sain, à préparer après les grandes festivités, un plat économique qui se prépare avec peu d’ingrédients.
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Gril
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 150 g de carottes épluchées
- 150 g de pommes de terre épluchées
- 50 g de fromage frais
- 50 g de pain de seigle en cubes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 feuille de laurier
- q.s. de sel
Outils
- Grill électrique
- Mixeur plongeant
Étapes
Épluchez, coupez les carottes et mettez-les dans une casserole avec de l’eau et une feuille de laurier sur le feu, portez à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes.
Après 5 minutes, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés, assaisonnez avec du sel et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Les légumes doivent être avec un fond de liquide pour pouvoir les mixer avec un mixeur plongeant.
Après les avoir mixés, ajoutez le fromage frais, remettez sur le feu à feu doux pour faire fondre le fromage, assaisonnez avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à cru.
Coupez le pain de seigle en petits cubes et faites-les griller, servez-les avec le velouté.
Le velouté de carottes avec fromage frais est un plat réconfortant, soyeux, agréablement sucré qui vous séduira par sa simplicité.
