Aujourd’hui, nous préparons de simples et bons biscuits à la calendula. Des petits biscuits idéaux pour l’heure du thé ou pour le petit-déjeuner, ils ne contiennent pas de beurre, mais cette fois des œufs.
On prépare une pâte sablée comme d’habitude, on ajoute les pétales de calendula, on forme le traditionnel pâton que l’on met au repos au réfrigérateur, et on forme les petits biscuits.
Vous cherchez d’autres biscuits simples et bons? Regardez ceux-ci:
- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Biscuits à la calendula simples
- 150 g farine type 1 (bio)
- 150 g farine de farro
- 2 œufs
- 70 g huile de pépins de raisin
- 60 g sucre de canne intégral
- 1 pincée sel marin intégral
- 1 pincée vanille (graines)
- 2 cuillères à soupe pétales de calendula
- 1 cuillère à café levure pour pâtisseries (bio)
Étapes Biscuits à la calendula simples
Dans un robot culinaire, versez les farines, le sucre, les œufs, l’huile, les graines de vanille, la pincée de sel et la cuillère à café de levure en poudre. Pétrissez rapidement et si la pâte est trop friable, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d’eau froide jusqu’à obtenir une pâte sablée douce.
Formez le traditionnel pâton, emballez-le avec du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pour refroidir.
Reprenez la pâte sablée, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie, saupoudrez de pétales de calendula et écrasez bien avec le rouleau. Découpez les biscuits avec des emporte-pièces, disposez-les sur la plaque du four. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à dorure.
Conseils et variantes
Vous pouvez conserver les biscuits une semaine dans des boîtes en métal. Vous pouvez remplacer l’huile de pépins de raisin par de l’huile d’olive douce ou de tournesol.
Vous pouvez également remplacer les pétales par ceux de mauve, de bleuet ou d’autres fleurs comestibles.
Essayez-les également avec des noisettes ou d’autres graines variées.
