Aujourd’hui, on reste dans le classique, de temps en temps un petit dessert protéiné pour la famille, comme ces brownies à la ricotta et aux amaretti.
Petits bouchées à partager au déjeuner du dimanche, ou avec un thé l’après-midi.
Une bonne ricotta est essentielle pour la réussite, quelques œufs bio et des amaretti, je ne mets pas de sucre, puisque les biscuits sont déjà bien sucrés, mais c’est à toi de voir, si tu préfères en ajouter.
Je te mets ici quelques autres recettes de brownies ou de bouchées sucrées, y compris en version végétalienne.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Brownies ricotta et amaretti
- 300 g ricotta légère
- 80 g amaretti
- 1 pincée sel marin intégral
- 180 g amaretti
- 1 œuf (bio)
- 100 g farine type 2
- 100 g amaretti (hachés)
- 1 œuf
- 50 g beurre
- 1 pincée sel marin intégral
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
Étapes Brownies ricotta et amaretti
Dans un bol, fouette l’œuf avec la ricotta en mélangeant toujours délicatement, ajoute les amaretti hachés et mets de côté.
Prépare la pâte sablée. Mélange la farine et les amaretti hachés très finement, ajoute la levure, et l’œuf en mélangeant bien. À ce stade, ajoute également le beurre fondu et émiette le tout avec les mains jusqu’à obtenir des miettes grossières (en alternative, mets tout dans un presse-purée pour former ainsi les miettes.
Huile et farine un moule carré 18×18 ou à cake, verse la moitié de la pâte sablée émiettée, ajoute la crème d’amaretti et ricotta et dessus verse l’autre moitié de la pâte sablée émiettée.
Fais cuire au four à 180 degrés ventilé pendant 40 minutes.
Laisse refroidir et coupe en petits carrés.
Conseils et variantes
Si tu préfères au lieu de diviser en carrés laisser le gâteau entier, le résultat ne change pas.
Étant un gâteau avec du fromage frais, conserve-le au réfrigérateur et consomme-le dans un délai de deux jours.
