Tu as déjà essayé la crème de noix de cajou simple ? Une crème super gourmande à base de fruits secs, que tu peux garder en bocal quelques jours. Idéale étalée sur du pain mais aussi pour garnir des desserts.
Tu peux aussi ajouter des fruits à la crème pour la rendre encore plus polyvalente. Parfaite aussi quand on ne veut pas utiliser de crème végétale pour garnir les desserts. Les noix de cajou sont parfaites : une fois trempées et mixées, elles donnent cette petite crème délicieuse, sans cholestérol.
Les noix de cajou sont riches en antioxydants et en acides gras insaturés. De plus, grâce à leur teneur en fibres et en graisses, elles ralentissent l’absorption des sucres, donc utiles pour tout le monde, et en particulier pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
L’huile dans cette recette sert seulement à rendre la crème plus onctueuse. Si je peux te conseiller une huile particulièrement bonne, si le goût de coco n’est pas pour toi, essaie l’huile de sésame bio.
L’huile de sésame est un anti-inflammatoire et un antioxydant naturel, très riche en sels minéraux, en vitamines des groupes B et E. Un antibactérien naturel.
Les graines de sésame contiennent aussi une forte teneur en acides gras, surtout oméga-3 et oméga-9 ; elles sont aussi recommandées comme complément en calcium.
Si tu veux jeter un œil à d’autres crèmes délicieuses, regarde :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 6 Heures
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 326,13 (Kcal)
- Glucides 17,06 (g) dont sucres 4,11 (g)
- Protéines 9,15 (g)
- Matières grasses 26,89 (g) dont saturé 8,02 (g)dont insaturés 16,22 (g)
- Fibres 1,65 (g)
- Sodium 7,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la crème de noix de cajou simple
Pense à faire tremper les noix de cajou pour la crème
- 200 g noix de cajou
- 1 cuillère malt de riz (ou érythritol)
- 2 cuillères huile de coco (ou autre huile végétale)
Ustensiles
- 1 Blender
Comment préparer la crème de noix de cajou simple
Pense à faire tremper les noix de cajou dans de l’eau la veille ou au moins six heures à l’avance.
Égoutte et rince les noix de cajou, mets-les dans le blender avec le malt (ou autre édulcorant) et l’huile. Mixe très bien jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Utilise-la tout de suite ou verse-la dans un petit bocal et ferme. Conserve au réfrigérateur quelques jours.
Conseils de Timo e Lenticchie
Tu peux voir comment utiliser la crème de noix de cajou simple dans la recette du Gâteau en cœur sans beurre ni œufs.
