Il te reste du millet cuit, rien de mieux que de préparer le flan de millet avec chicorée.
L’autre jour, j’ai partagé l’histoire du millet, ses curiosités, ses bienfaits nutritifs, ce vieux et jaune céréale aux nombreuses propriétés en plus d’être sans gluten par exemple.
Parmi les nombreux commentaires (qui me rendent fière de voir combien de personnes qui me suivent le connaissent, l’utilisent, l’apprécient,) il y a toujours quelqu’un qui veut faire de l’esprit ahah lisez ici et souriez aussi!!!
« Oui, le mille marin est une mesure standard, avec le traité de Montego Bay en 1982, il a été fixé à 1882 mètres, ce qui correspond à la mesure d’1 minute de méridien ».
Que devrais-je répondre à un tel commentaire?….. On lui prépare une bonne petite recette pour qu’il change d’avis?
Alors voici ce flan de millet et chicorée très simple, prêt en une demi-heure, un plat unique avec des œufs.
Si tu préfères une version entièrement végétalienne, au lieu des œufs, mets une béchamel de soja ou une crème de haricots blancs pour équilibrer et rendre le millet plus moelleux.
Ici, si cela t’intéresse, tu trouveras d’autres recettes avec le millet:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients Flan de millet avec chicorée
- 150 g millet, décortiqué
- 70 g chicorée, de champ, cuite, bouillie (catalogne)
- 2 œufs (bio cat. a)
- 1 cuillère à café sel marin intégral
- 1 cuillère à café herbes aromatiques (thym, marjolaine, sauge, etc.)
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Étapes Flan de millet avec chicorée
Si tu as déjà du millet cuit restant, utilise-le, sinon fais tremper le millet quelques heures, rince, puis cuis dans une grande quantité d’eau jusqu’à ce qu’il soit cuit mais pas en purée.
Pour la chicorée, pareil, si elle est déjà bouillie, fais-la revenir dans une poêle pour la sécher avec un filet d’huile et une gousse d’ail.
Dans un bol, bats les deux œufs avec le sel et les herbes aromatiques. Ajoute le millet cuit et égrené, la chicorée, et mélange bien. Goûte pour ajuster le sel si nécessaire.
Dans un petit plat à four, badigeonne un peu d’huile et saupoudre avec de la chapelure ou de la farine de maïs.
Verse le mélange de millet et légumes, égalise, et mets au four à 180 degrés jusqu’à ce qu’il soit doré.
Conseils et conservation
Bien sûr, tu peux ajouter au flan les légumes que tu préfères selon la saison. Comme je disais, si tu ne veux pas y mettre d’œuf, tu peux opter pour une crème, une béchamel, quelque chose qui le maintienne moelleux à la cuisson.
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