Une recette très légère, le houmous à l’orange simplissime, rapide à faire, à tartiner sur du pain complet ou pour accompagner, par exemple, des pousses d’arum juste poêlées.
Recette légère parce qu’en général dans les houmous on ajoute pas mal de graisses comme de l’huile de sésame, de l’huile d’olive extra vierge ou de la tahini.
Ici l’huile n’est qu’une seule cuillère, dix grammes, et les ingrédients sont seulement des pois chiches, du jus d’orange, une pincée de sel et du persil à la fin.
Mon orange était une tarocco (orange sanguine), du coup la couleur du houmous était bien rosée ; si tu utilises une orange classique, ce sera plus proche du houmous original.
Tu peux utiliser des pois chiches secs comme je fais d’habitude, et tu trouveras toutes les instructions dans cet article sur la cuisson des légumineuses, ou bien utiliser de bons pois chiches bio en bocal qui contiennent seulement de l’eau.
Ne manque pas ma page Facebook ICI et mon compte Instagram ICI
À bientôt
Daniela
Tu cherches d’autres recettes de houmous ? Regarde celles-ci :
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Houmous à l’orange simplissime
- 400 g pois chiches cuits, bouillis
- 1 orange sanguine
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 une pincée sel marin complet
- 1 cuillère jus de citron
- 1 cuillère à café persil
Outils
- 1 Mixeur plongeant
Étapes pour Houmous à l’orange simplissime
Comme indiqué, ce houmous est sans tahini ni autres graisses, justement parce que je voulais le garder très léger ; ce n’est pas une sauce compliquée mais une crème très simple où la saveur de l’orange la rend délicieuse. Si ton orange est bio, tu peux aussi râper un peu de zeste dedans.
Verse les pois chiches bien égouttés dans le bol du mixeur plongeant. Ajoute la pincée de sel, la cuillère d’huile et de citron et la moitié du jus d’orange. Commence à mixer et regarde la consistance, puis ajoute doucement le reste du liquide.
Quand tu auras une belle crème onctueuse et lisse, transfère-la dans un bol et saupoudre de persil frais.
Conservation, conseils, variantes
Si tu as du houmous en trop, garde-le fermé au réfrigérateur au maximum 4 jours dans un contenant hermétique. Évidemment, si tu veux ajouter de la tahini ou un peu plus d’huile, c’est à ta discrétion, tu peux aussi ajouter de l’ail pour donner encore plus de caractère.
Tu peux préparer un houmous au pamplemousse ou au citron vert pour apporter quelque chose de différent à table.
Active les notifications push pour recevoir gratuitement mes recettes sur ton smartphone, tu trouveras le module en haut à droite.
Si la recette t’a plu, partage-la sur ton profil et invite tes amis à visiter mon blog ; pour les mises à jour, deviens fan de ma page.
Pour toute information n’hésite pas à me contacter sur ma page Facebook Timo e lenticchie tu peux interagir et me poser toutes tes questions. Ou bien t’inscrire à mon groupe.
Suivez-moi aussi sur Instagram, Pinterest ou Youtube ou abonne-toi au canal Telegram
Si tu veux revenir à la PAGE D’ACCUEIL pour d’autres idées parmi mes recettes.
Si tu veux mieux me connaître, lis qui je suis.
Pour être toujours informé(e) de mes recettes, inscris-toi à la newsletter.
