Tu as dix minutes et des carottes cuites ? Alors prépare ce délicieux houmous de carottes au curry. Une sauce de pois chiches très parfumée et appétissante à tartiner sur du pain complet.
Le houmous ne manque jamais à la maison, je le prépare classique ou avec différents types de légumineuses ou de légumes. Cette version de houmous de carottes au curry est vraiment délicieuse.
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g pois chiches cuits, bouillis
- 2 carottes
- 1 cuillère à café curry
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe tahini
- 1 pincée sel marin complet
- 1 pincée paprika
Étapes du houmous de carottes au curry
Pour commencer, lave, épluche et coupe les carottes en rondelles. Fais-les cuire à la vapeur ou fais-les bouillir pendant dix minutes. Égoutte bien.
Dans un mixeur plongeant, verse les pois chiches bien égouttés et rincés (encore mieux si ce sont tes pois chiches faits maison).
Ajoute les rondelles de carottes, l’huile, la cuillère à café de curry, le tahini, la pincée de sel. Mixe le tout très bien jusqu’à obtenir une crème onctueuse et savoureuse. Si elle te semble encore trop épaisse, ajoute une cuillère à soupe d’eau.
Verse dans un petit bol et saupoudre d’une pincée de paprika. Sers-le en apéritif avec des crackers comme ceux-ci : crackers aux graines sans gluten.
Conseils de Timo e Lenticchie
Conserve le houmous bien fermé au réfrigérateur pendant quelques jours. Si tu n’aimes pas le curry, ajoute un peu de curcuma, ou ne mets pas d’épices. Mais en général les pois chiches et le tahini plaisent toujours.
