Jaune jaune ce pain de mie à la curcuma préparé avec la machine à pain. Moelleux et savoureux, avec des graines de lin et de tournesol.
C’est si agréable de pétrir le pain à la maison, de sentir le parfum, la douceur, d’utiliser des grains anciens, des farines semi-complètes, d’ajouter des graines, des fruits secs ou comme dans ce cas-ci quelques épices comme le curcuma.
Cette fois-ci j’étais pressée, donc j’ai laissé faire tout à ma machine à pain, programme 5 pain intégral mixte – 230 minutes au total –
Si toi aussi tu aimes pétrir à la maison, essaie de voir :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 pain
- Méthodes de cuisson: Machine à pain
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g farine type 2
- 1 cuillère à café curcuma en poudre
- 300 g eau (tiède)
- 1 cuillère à café sucre de canne
- 1/2 sachet levure de boulanger déshydratée
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café sel marin intégral
- 2 cuillères graines de tournesol
- 2 cuillères graines de lin
Outils
- 1 Machine à pain panasonic
Étapes
Si tu utilises la machine à pain, simplement insère la farine, l’eau, le sucre, l’huile, le curcuma, le sel. Dans la mienne, il y a un compartiment séparé pour insérer les graines et un autre pour la levure que la machine ajoute plus tard pour ne pas abîmer le réseau de gluten.
Mais tu peux aussi tout mettre ensemble selon le programme de ta machine.
Quand le pain est prêt, sors le moule et retire immédiatement le pain en le laissant refroidir sur une grille.
Ensuite, ferme-le dans un sac en papier puis dans un sac en plastique. Tu peux aussi transformer ton pain de mie en biscottes, vois cette recette de biscottes avec levain ou vois la recette du pain au maïs simple.
Conseils de thym et lentilles
Si tu préfères pétrir à la main, essaie de voir cette recette, au lieu de faire le pain de mie, divise et fais des petits pains.
Tu peux utiliser du curry à la place du curcuma pour un pain épicé ou encore de la spiruline, de l’ail ou de la ciboulette. Essaie de mettre dans la pâte des fruits secs hachés ou des raisins secs. Ou bien réalise ton pain avec du thym et de la marjolaine ou de la sauge et du romarin.
