Très colorés, les pancake orange et carotte avec plein de fraises. Légers et simples à préparer, ces pancakes sont sans œufs ni lait. Préparés uniquement avec de la farine type 2, du jus d’orange et des carottes râpées.
Ils sont donc excellents : la vitamine C de l’orange, compte tenu de la cuisson rapide, n’a pas le temps de se détériorer, tout comme les propriétés de la carotte crue, riche en fibres.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 12 pancakes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 221,79 (Kcal)
- Glucides 39,69 (g) dont sucres 15,04 (g)
- Protéines 4,75 (g)
- Matières grasses 5,54 (g) dont saturé 0,53 (g)dont insaturés 4,35 (g)
- Fibres 3,35 (g)
- Sodium 116,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Pancake orange et carotte
- 120 g farine type 2
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 2 oranges
- 1 carotte
- 20 g sucre de canne (complet)
- 20 huile de tournesol
- 1 pincée sel marin complet
- 10 fraises
- 2 cuillères sirop d'érable
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Passoire
- 1 Presse-agrumes
- 1 Récipient
Étapes Pancake orange et carotte.
Pressez les oranges et ajoutez de l’eau au jus jusqu’à obtenir 180 grammes de liquide au total.
Lavez, épluchez et mixez la carotte.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sucre avec une pincée de sel. Ajoutez le jus d’orange, l’huile et enfin la carotte râpée.
Mélangez encore jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Chauffez bien une plaque ou une poêle antiadhésive et versez une petite louche de pâte pour chaque pancake.
Attendez qu’il se forment de petites bulles, retournez de l’autre côté et terminez la cuisson en quelques minutes.
Empilez sur une assiette, lavez et coupez les fraises en tranches et ajoutez-les aux pancakes avec le sirop d’érable. Servez immédiatement.
Conseils de Timo e lenticchie
Les pancakes se conservent un ou deux jours au réfrigérateur, bien couverts.
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