Ok, aujourd’hui c’est encore plus simple : patates douces au four batate, tu les utilises aussi ? Je les trouve toujours délicieuses pour calmer mon envie de sucré. Dommage qu’on ne les trouve pas toujours.
J’en ai souvent parlé sur le blog, car les patates douces sont tellement polyvalentes qu’elles peuvent vraiment remplacer les pommes de terre traditionnelles, qui sont des féculents qu’on ne devrait pas consommer trop souvent. La patate douce, au contraire, est un tubercule d’une autre origine.
Je ne vais pas me répéter, mais si tu veux en savoir plus sur la patate douce orange (ou violette) voici ce lien : Recettes avec la patate rouge ipomoea batata
Rien à reprocher non plus à la patate douce grise, elle est aussi très bonne, mais à mon avis son goût est complètement différent, beaucoup plus sucré, donc je ne la vois pas trop dans un plat salé ou une soupe, alors que la variété orange convient très bien.
Encore quelques recettes avec la patate orange, les voilà :
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Patates douces au four batate
- 3 patates douces américaines (orange)
- 1 cuillère herbes aromatiques (séches)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel marin complet
Préparation Patates douces au four batate
Lave bien, épluche et coupe les batates en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé, dispose les tranches, saupoudre d’herbes aromatiques, ajoute une pincée de sel et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Fais cuire au four ventilé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Sers-les éventuellement avec des légumineuses.
Conseils et variantes
La patate douce américaine, comme je le disais, est tellement polyvalente que tu peux l’utiliser de mille façons : après l’avoir cuite au four, transforme-la en purée ou en petites boulettes, par exemple, ça plaît beaucoup aux enfants.
Conserve-la au réfrigérateur bien fermée maximum deux jours.
