Un plat de pâtes savoureux et généreux, les pâtes aux lentilles gratinées. Un gratin de pâtes riche en protéines, avec des sedanini aux lentilles corail et des boulettes de soja et de blé Vegamo transformées en un ragù délicat.
Le tout nappé d’une béchamel au lait d’avoine et passé quelques minutes au four pour dorer.
Je te propose quelques autres recettes avec des lentilles à tester :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 250 g sedanini aux lentilles corail (MD)
- 1 pincée sel marin complet
- selon bisogno eau
- 500 g lait d'avoine (Vivi meglio MD)
- 60 g farine 00
- 2 cuillères huile d'olive extra-vierge
- 1 pincée sel marin complet
- 1 pincée noix de muscade
- 10 boulettes (soja et blé)
- 1 pincée thym
- 1 pincée marjolaine
Ustensiles
- 1 Plat à four
Étapes
Dans une casserole, verse l’eau et le sel marin complet et porte à ébullition.
Ajoute les sedanini aux lentilles corail et laisse cuire pendant dix minutes. Égoutte bien les pâtes et réserve-les dans un grand saladier.
Prépare la béchamel. Verse dans une petite casserole le lait d’avoine, une pincée de noix de muscade et deux cuillères d’huile. Chauffe à feu doux et ajoute la farine tamisée en remuant sans cesse. Laisse légèrement bouillir jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne onctueuse. Goûte et rectifie le sel si nécessaire.
Hache finement les boulettes, verse la béchamel sur les pâtes, ajoute les boulettes hachées et mélange bien.
Saupoudre de thym et de marjolaine et enfourne pour une vingtaine de minutes à 180°C.
Sers immédiatement.
Conseils et conservation
Les pâtes aux lentilles gratinées se conservent au réfrigérateur, bien fermées, au maximum deux jours. Essaie-les avec d’autres formats de pâtes, en ajoutant des légumes selon la saison.
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