Ceci est une recette super simple pour sauver votre dîner, la quiche aux fenouils et pommes de terre sans gluten.
Je l’aurais volontiers préparée avec des patates douces, mais je n’en avais plus, alors de belles pommes de terre de montagne m’ont aidé.
Que faut-il ? Une base de quiche avec de la farine de sarrasin, un fenouil, 2 pommes de terre et un œuf (que vous pouvez omettre si vous avez du houmous, une crème de tofu ou une béchamel végétalienne).
C’est tout, enfournez et c’est prêt.
À la maison, je prépare souvent des quiches, j’avoue que nous ne sommes pas passionnés par la préparation de la pizza maison, peut-être que je suis la seule en Italie à ne pas adorer la pizza.
Je te laisse quelques autres recettes de quiches très simples :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients Quiche aux fenouils et pommes de terre sans gluten
- 100 g farine de sarrasin
- 100 g farine d'avoine (certifiée sans gluten)
- 100 g eau
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel marin intégral
Étapes Quiche aux fenouils et pommes de terre sans gluten
Comment préparer rapidement la pâte pour la quiche
Dans le mixeur, versez la farine de sarrasin et celle d’avoine avec une pincée de sel. Ajoutez l’eau émulsionnée avec l’huile, mixez jusqu’à obtenir une pâte souple. Vérifiez toujours la consistance de la pâte, parfois il peut être nécessaire d’ajouter une autre cuillère de farine, cela dépend du type de farines utilisées.
Lavez et tranchez le fenouil et faites-le bouillir une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre, égouttez et mettez de côté. Étalez la pâte brisée en un cercle d’environ 26 cm de diamètre, tapissez un moule à tarte avec du papier sulfurisé et placez la pâte brisée. Piquez, versez les fenouils en évitant de les superposer. Saupoudrez de thym et de marjolaine fraîche ou sèche et d’une pincée de sel.
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches, placez-les sur les fenouils et ici aussi saupoudrez de sel et d’herbes aromatiques.
Battez un œuf avec une pincée de sel, à l’aide d’une fourchette et versez le mélange sur les pommes de terre.
Relevez les bords de la pâte brisée pour bien contenir la garniture.
Enfournez à 180 degrés en mode ventilé pendant 30/35 minutes jusqu’à ce que ce soit doré.
Conseils et variantes
La quiche aux fenouils et pommes de terre sans gluten se conserve quelques jours bien fermée au réfrigérateur. En fonction des saisons, changez les légumes, à la place des pommes de terre utilisez des patates douces, courgettes, carottes, ce que vous souhaitez.
