Un plat principal très simple les spaghetti au germe de soja et lentilles. Aujourd’hui, je veux vous parler du germe de soja et des pâtes qui en sont issues.
Le Germe de Soja est la plus grande source naturelle d’isoflavones, de fibres, de Vitamine E et de protéines. Le soja est à peine germé, transformé en farine et en est extrait des pâtes comme dans ce cas.
J’ai essayé les spaghetti d’Aliveris, partie de la filière agroalimentaire Food Italiae, mais vous pouvez remplacer par n’importe quel spaghetti de soja bio ou même d’autres légumineuses comme les spaghetti de lentilles ou de pois chiches.
Je vous laisse quelques autres idées sur comment préparer des pâtes aux légumineuses:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 280 g spaghetti de soja (au germe de soja)
- 120 g ragoût de lentilles
- 50 g ananas
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 q.s. sel marin intégral
- 1 pincée poivre
Étapes Spaghetti au germe de soja et lentilles
Tout simplement, faites bouillir l’eau, ajoutez le sel et jetez les spaghetti. Pendant ce temps, coupez en petits cubes 3 tranches d’ananas frais et faites-les dorer sur le gril.
Égouttez al dente, assaisonnez dans la casserole avec abondance de ragoût de lentilles, l’ananas, un filet d’huile et une pincée de poivre. Servez immédiatement.
Conseils
Vous pouvez remplacer le format des pâtes, changer de pâtes, les pâtes de sarrasin ou de farro monococco sont également excellentes. Vous pouvez varier la sauce, essayez avec une belle sauce de pois ou d’azuki, en conservant l’association glucides et légumineuses.
