Les boulettes de lentilles au four sont un plat principal savoureux et facile à réaliser. Grâce à la cuisson au four, les boulettes de lentilles seront également légères et croustillantes. Pour cette recette, vous pouvez cuire les lentilles sèches ou utiliser des lentilles déjà cuites.
Si vous aimez les lentilles, n’oubliez pas de lire
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 203,16 (Kcal)
- Glucides 18,33 (g) dont sucres 1,99 (g)
- Protéines 7,08 (g)
- Matières grasses 10,78 (g) dont saturé 1,87 (g)dont insaturés 0,50 (g)
- Fibres 7,02 (g)
- Sodium 435,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 150 g lentilles cuites
- 2 tranches pain de mie
- 2 cuillères à soupe lait
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Presse-purée
Procédure
Réaliser les boulettes de lentilles au four est très simple, voici les étapes à suivre et quelques conseils pour les rendre délicieuses.
Si vous n’avez pas de lentilles cuites, je vous conseille de les cuire en casserole ou à la cocotte-minute. N’oubliez pas que pour obtenir de bonnes boulettes, elles doivent être pratiquement sèches.
Vous pouvez également utiliser des lentilles précuites, dans ce cas, égouttez-les bien du liquide présent.
Passez les lentilles au presse-purée ou écrasez-les bien avec une fourchette jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Vous pouvez également utiliser un hachoir, mais pas le mixeur plongeant car vous devriez ajouter des liquides pour les mixer.
Prenez du pain sec ou du pain de mie, trempez-le dans le lait et ajoutez-le aux lentilles.
Mélangez bien, ajustez le sel, une pincée d’huile et une pincée de poivre. Si vous aimez, vous pouvez ajouter aussi une demi-cuillère à café de curry.
Formez des boulettes rondes et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et sur une plaque de cuisson. Enfournez à four chaud, mode ventilé à 200° pendant 15-20 minutes, à mi-cuisson, retournez-les pour les faire dorer de tous côtés.
Pour une note croquante, vous pouvez passer les boulettes dans la chapelure.
Lorsque les boulettes sont dorées, vous pouvez éteindre le four, les lentilles sont déjà cuites, la cuisson au four sert juste à les réchauffer et à les rendre croustillantes.
Vos boulettes de lentilles au four sont prêtes !
