Les brochettes de crevettes au four gratinées sont un apéritif savoureux idéal à servir lors de fêtes ou d’occasions en compagnie. Elles se préparent rapidement, peuvent être préparées à l’avance et cuites au four pour être servies chaudes et croustillantes.
Si vous aimez les apéritifs cuits au four, n’oubliez pas de lire la recette
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 248,45 (Kcal)
- Glucides 18,37 (g) dont sucres 1,66 (g)
- Protéines 33,65 (g)
- Matières grasses 4,46 (g) dont saturé 0,79 (g)dont insaturés 1,15 (g)
- Fibres 1,34 (g)
- Sodium 364,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g crevettes
- 50 g chapelure
- 1 bouquet persil
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. citron
Outils
- 10 Brochettes
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Procédé
Le secret pour assaisonner les crevettes est la marinade à faire avant la cuisson qui permettra d’avoir des brochettes savoureuses et peu sèches.
Tout d’abord, suivez les instructions que vous trouvez ici pour nettoyer parfaitement les crevettes. Comme il s’agit de brochettes à manger en une seule bouchée, il est important de retirer la tête, la carapace et le boyau interne pour que tout soit comestible.
Ne laissez que la partie finale de la carapace qui recouvre la queue pour qu’il soit plus facile de les attraper en cas de besoin.
Mettez les crevettes dans un bol et recouvrez-les d’huile dans laquelle vous avez préalablement ajouté le persil finement haché.
Si vous aimez, vous pouvez ajouter à la marinade de l’ail finement haché et du zeste de citron pour tout assaisonner
Laissez mariner les crevettes pendant au moins 1-2 heures, puis préparez les brochettes. Si vous êtes pressé, vous pouvez mariner les crevettes déjà enfilées sur la brochette et réduire le temps de marinade.
Après avoir réalisé les brochettes, passez-les dans la chapelure à laquelle vous avez ajouté le zeste de citron et le persil finement haché.
Enfournez dans un four préchauffé en mode ventilé à 180° pendant 10 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres apéritifs de fruits de mer au four, comme les moules gratinées ou les coquilles Saint-Jacques pour qu’ils cuisent tous ensemble.
Vos brochettes de crevettes au four sont prêtes!
Conseils pour le dressage :
Une fois cuites au four, je vous conseille de disposer les brochettes de crevettes sur un plateau ou une assiette de service afin que chaque personne puisse se servir elle-même en prenant autant qu’elle le souhaite.
Vin d’accompagnement pour les brochettes de crevettes au four :
Je vous conseille d’accompagner cette recette d’un vin blanc aromatique comme un Gavi ou un Greco di Tufo.
