Les figues au four sont un plat gourmand et savoureux qui peut être servi comme une entrée gourmande ou comme accompagnement. Étant donné la douceur des figues, lorsque je les cuis au four, j’ajoute du thym et du romarin et des morceaux de lard.
Si tu aimes les figues n’oublie pas de lire la recette
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 200,38 (Kcal)
- Glucides 30,01 (g) dont sucres 24,40 (g)
- Protéines 6,63 (g)
- Matières grasses 7,56 (g) dont saturé 2,67 (g)dont insaturés 4,86 (g)
- Fibres 5,06 (g)
- Sodium 256,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g figues
- 50 g lard
- 1 brin romarin
- 1 brin thym
Outils
- 1 Plaque de cuisson de four
- 1 Papier cuisson
- 1 Couteau
Procédure
Pour cette recette, je vous conseille d’utiliser des figues mûres mais fermes afin qu’elles ne se décomposent pas trop à la cuisson. Si la peau est
Tout d’abord, prenez les figues et lavez-les bien sous l’eau courante pour éliminer d’éventuelles impuretés.
Coupez le lard/bacon en fines lanières/cubes et disposez-les sur les figues dans la plaque de cuisson. Ainsi, pendant la cuisson, ils cuisent correctement.
Vous pouvez aussi les cuire à la poêle pour obtenir du bacon croustillant.
Coupez les figues en deux, saupoudrez-les de romarin et de thym, et enfournez sous le gril à four chaud à 230° pendant 10 minutes.
Les figues doivent légèrement caraméliser et libérer une partie de leur jus.
Une fois prêtes, sortez-les du four et servez.
Vos figues au four sont prêtes!
Conseils pour le dressage:
Vous pouvez compléter le plat avec de la ricotta fraîche et du miel, de cette façon vous aurez un plat croquant, crémeux et savoureux!
Accord vin pour figues au four:
Je vous conseille d’accompagner ce plat d’un vin blanc sec qui saura équilibrer les herbes aromatiques, la douceur de la figue et la salinité du lard/bacon. Par exemple, vous pouvez servir avec un Pinot Grigio du Trentin.
