Si vous cherchez une recette facile et rapide, le gâteau aux carottes sans amandes, moelleux et gourmand, est fait pour vous. Faites-moi confiance, même si vous n’aimez pas les carottes cette recette vous plaira, elle est facile et rapide à réaliser et le résultat est toujours parfait.
Ce gâteau à base de carottes peut être préparé en version cake, bundt cake, muffins ou petits gâteaux, faites le test du cure-dent après 30 minutes pour vérifier la cuisson.
Si vous aimez les recettes avec des fruits et légumes, vous devez absolument essayer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 322,52 (Kcal)
- Glucides 52,64 (g) dont sucres 30,83 (g)
- Protéines 4,74 (g)
- Matières grasses 12,04 (g) dont saturé 1,56 (g)dont insaturés 9,78 (g)
- Fibres 1,92 (g)
- Sodium 116,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 1 gâteau de 18/20 cm de diamètre
- 250 g carottes
- 150 g farine 00
- 100 g sucre
- 60 g huile de tournesol
- q.b. zeste de citron
- 1 sachet levure chimique pour pâtisserie
- q.b. sel
- 1 œuf
Outils :
- 1 Râpe
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Moule , avec fermeture à charnière de 18 cm
Préparation
Dans cette recette, j’utilise peu d’ingrédients, je n’incorpore ni farine d’amandes ni beurre pour un résultat léger. La dose indiquée est pour un gâteau de 18/20 cm de diamètre, pour un gâteau de 24 cm il suffit de doubler les ingrédients.
Commençons la préparation du gâteau aux carottes en râpant les carottes, travail ennuyeux mais indispensable que vous ne pouvez pas accélérer avec un mixeur ou un blender.
Souvent les carottes ont beaucoup d’eau et d’humidité pour un meilleur résultat, si vous n’êtes pas pressé, vous pouvez laisser les carottes râpées au réfrigérateur pendant une journée, de cette façon elles auront tendance à sécher et à perdre l’excès d’humidité.
Mettez-les dans un mixeur et ajoutez l’œuf et l’huile et actionnez-le jusqu’à obtenir un mélange dense et homogène.
Versez le mélange dans un bol auquel vous ajoutez le sucre, la farine tamisée, le zeste de citron et le sachet de levure chimique pour pâtisserie.
Mélangez bien la pâte pour éviter qu’il y ait des grumeaux.
Allumez le four à 180° en mode statique. Si vous souhaitez utiliser le four en mode ventilé, baissez à 160°.
Beurrez bien le moule puis farinez. si vous êtes pressé, vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé.
Le gâteau est cuit lorsqu’il devient solide, les fissures qui se forment sont sèches et la couleur est noisette, il faudra environ 35 minutes
Laissez refroidir et mettez dans une cloche à gâteau pour le garder moelleux et friable jusqu’à une semaine.
Saupoudrez de sucre glace directement sur l’assiette où vous servirez. Si vous ne consommez pas le gâteau aux carottes immédiatement, je vous conseille de ne pas saupoudrer tout le gâteau de sucre glace car en contact avec la pâte, il pourrait être absorbé et perdre l’effet neigeux.
Votre gâteau aux carottes sans amandes est prêt !
Conseils pour la présentation :
Saupoudrez le gâteau aux carottes de sucre glace et servez de manière simple et élégante. Si vous souhaitez des formes originales, vous pouvez essayer avec des petits moules beurrés ou en créant de petits cupcakes.
Accord vin gâteau aux carottes :
Je vous conseille un vin liquoreux qui s’accorde avec le goût moelleux et délicat du gâteau, éventuellement avec des bulles. Si vous souhaitez opter pour un blanc, vous pouvez servir un Moscato d’Asti, mais si vous préférez une version rouge, je vous suggère un Sangue di Giuda.
