La glace protéinée est la solution idéale si, avec cette chaleur, vous ne voulez pas renoncer à la glace tout en gardant un œil sur un régime équilibré et contrôlé. Dans cette recette, vous apprendrez à préparer la glace sans sorbetière, de manière facile et rapide.
Si vous aimez les recettes légères, n’oubliez pas de lire la recette
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 215,30 (Kcal)
- Glucides 35,80 (g) dont sucres 16,77 (g)
- Protéines 20,81 (g)
- Matières grasses 3,39 (g) dont saturé 1,89 (g)dont insaturés 1,18 (g)
- Fibres 8,15 (g)
- Sodium 19,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 pot yaourt grec 0% de matières grasses (de 150 g)
- 1 banane (mûre)
- 20 g protéines en poudre (au cacao)
- 30 g cacao amer en poudre
- 2 cuillères lait (entier (ou de soja))
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Mixeur
- 1 Bol avec couvercle
Procédure
Pour réaliser une bonne glace protéinée, il faut vraiment peu de choses. Mon conseil, une fois préparée, est de la laisser reposer dans un bol fermé avant de la déguster.
Tout d’abord, épluchez la banane et écrasez-la avec le yaourt jusqu’à obtenir une purée crémeuse.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur/hachoir et faire tout cela sans salir quoi que ce soit dans la maison.
Maintenant que la banane et le yaourt sont mélangés, il ne vous reste plus qu’à ajouter les poudres (cacao et protéines) et une partie du lait jusqu’à le verser entièrement.
Selon votre goût personnel, vous pouvez utiliser du lait, du lait entier ou du lait de soja. Si vous utilisez du lait de soja, rappelez-vous qu’il a un arrière-goût légèrement salé. Vous devriez compenser avec du miel (1 cuillère à café) pour équilibrer le goût.
Maintenant que votre glace protéinée est prête, il ne vous reste plus qu’à la mettre dans un contenant avec couvercle adapté au réfrigérateur. Laissez congeler pendant 4-5 heures et votre glace est à la température parfaite pour être servie.
Votre glace protéinée est prête !
Conseils pour le dressage :
Quand la glace protéinée a reposé au frigo, il est temps de la présenter à table. Prenez une tasse à thé ou une coupe à glace et disposez la glace protéinée en vous aidant d’une cuillère pour former les boules classiques
Accord vin glace protéinée :
J’éviterais d’associer du vin à la glace protéinée, mais si vous le souhaitez, vous pouvez servir avec un petit verre de Marsala Extra Fine vieilli 30 ans.
