Si vous aimez le petit déjeuner salé, vous devez absolument essayer cette recette des pancakes salés, une façon originale de commencer la journée. Ces délices, contrairement aux classiques pancakes américains contiennent du grana padano qui les rend délicieux à déguster avec
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 300,05 (Kcal)
- Glucides 40,04 (g) dont sucres 3,44 (g)
- Protéines 16,12 (g)
- Matières grasses 9,22 (g) dont saturé 5,36 (g)dont insaturés 3,51 (g)
- Fibres 1,10 (g)
- Sodium 341,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g farine 00
- 1 œuf
- 110 g lait
- 30 g Grana Padano râpé
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe levure chimique pour préparations salées
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Poêle de 20 cm
- 1 Louche
- 1 Spatule
Procédure
Le secret de bons pancakes salés réside dans la préparation de la pâte et la cuisson dans une poêle antiadhésive. En utilisant la levure chimique, la levée se fait automatiquement avec la chaleur et il n’est pas nécessaire d’attendre.
Dans un grand bol, mélangez le lait et la farine, remuez délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés, puis ajoutez l’œuf entier.
Après avoir ajouté l’œuf, ajoutez la levure chimique, une pincée de sel et le fromage râpé, mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Placez une poêle antiadhésive sur le feu à feu moyen, quand la poêle est chaude, versez une louche de pâte.
La levure chimique n’a pas besoin d’attente, vous pouvez la verser immédiatement, quand le pancake commence à former des bulles dans la pâte, il est temps de le retourner et de continuer la cuisson de l’autre côté pour le même temps (2-3 minutes de chaque côté).
Répétez l’opération jusqu’à ce que la pâte soit terminée, avec ces quantités vous devriez obtenir environ 6 pancakes salés.
Vos pancakes salés sont prêts!
Conseils pour le dressage :
Je vous conseille de servir vos pancakes salés accompagnés d’œufs brouillés (scrambled eggs) et de bacon croustillant, comme un véritable petit déjeuner américain.
