Les pâtes aux fleurs de courgette sont un plat principal délicieux, parfait pour la période estivale où les courgettes sont en fleurs. Dans ce plat facile, nous utilisons également des tomates cerises pour une note fraîche.
Si vous aimez les plats estivaux, n’oubliez pas de lire la recette
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 346,00 (Kcal)
- Glucides 45,81 (g) dont sucres 3,64 (g)
- Protéines 12,46 (g)
- Matières grasses 13,45 (g) dont saturé 3,53 (g)dont insaturés 1,52 (g)
- Fibres 4,97 (g)
- Sodium 323,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 180 g pâtes
- 2 petite courgette (avec les fleurs)
- 150 g tomates cerises
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe Grana Padano râpé
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle de 24 cm
- 1 Casserole de 3 l
Étapes
Réaliser des pâtes aux fleurs de courgette est très facile, il en existe de nombreuses variantes, dans cette recette nous utiliserons des produits frais de saison, voici comment les préparer.
Tout d’abord, je vous conseille de nettoyer les fleurs de courgette sous l’eau courante et d’enlever les pistils internes afin de ne garder que la partie externe.
Une fois nettoyées, coupez les fleurs de courgette en lanières dans le sens de la longueur de manière à obtenir une épaisseur de 1-2 centimètres.
Placez la poêle sur le feu à feu moyen, ajoutez un filet d’huile et faites sauter les tomates cerises coupées en deux.
Faites cuire pendant environ 5 minutes, quand elles commencent à s’attendrir et à libérer leur jus, ajoutez les courgettes en dés.
Mettez une casserole d’eau salée sur le feu et faites cuire les pâtes pendant le temps indiqué
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et faites-les sauter à la poêle avec les tomates cerises, les courgettes. Mélangez et ajoutez les fleurs de courgette en lanières.
Lorsque les pâtes ont absorbé la sauce tomate (il faudra environ 2 minutes), elles sont prêtes, il ne vous reste plus qu’à les retirer du feu, ajouter le fromage râpé et servir.
Vos pâtes aux fleurs de courgette sont prêtes !
Conseils pour la présentation :
C’est un plat très simple, je vous conseille de créer des nids de pâtes et de disposer les fleurs de courgette et les tomates pour compléter le plat. Pour une touche estivale, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche.
Accord vin pour les pâtes aux fleurs de courgette :
Je vous conseille d’accompagner ces pâtes fraîches et estivales avec un vin blanc aromatique, par exemple, vous pouvez servir un Pinot Grigio ou un Vermentino Sarde.
