Voici la recette rapide pour préparer un poulet au curry délicieux. Ce plat allie un goût plein et crémeux au dynamisme du curry. Vous pouvez servir le poulet au curry rapide en tant que plat unique, il suffit d’accompagner le poulet avec du riz Basmati. Pour une touche rapide et légère, je vous recommande d’utiliser du lait à la place du classique lait de coco.
Si vous aimez les plats rapides et savoureux avec du poulet, n’oubliez pas de lire la recette
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Asiatique
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 306,01 (Kcal)
- Glucides 25,62 (g) dont sucres 2,02 (g)
- Protéines 21,76 (g)
- Matières grasses 12,18 (g) dont saturé 1,99 (g)dont insaturés 0,61 (g)
- Fibres 3,31 (g)
- Sodium 321,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 200 g poulet, haut de cuisse, sans peau, cru (ou poitrine)
- 200 g riz Basmati
- 150 ml lait de coco (ou lait écrémé)
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café curry
- q.b. poivre
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Cuillère
- 1 Poêle – antiadhésive de 20 cm
Procédure
Voici ma recette pour préparer un délicieux poulet au curry rapide et léger avec du riz basmati!
Mettez une casserole avec de l’eau salée et portez à ébullition, pendant que le riz cuit, c’est le moment de préparer le poulet.
Les cuisses restent plus juteuses et savoureuses, la poitrine s’assèche davantage lors de la cuisson.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez la peau, les os et les cartilages éventuels, afin d’obtenir des morceaux de 2-3 cm x 2-3 cm et d’une épaisseur de 1 cm.
Coupez le poulet en morceaux uniformes afin qu’ils cuisent uniformément et le résultat final sera meilleur.
Après avoir coupé le poulet, mettez un filet d’huile dans une poêle chaude et faites-y sauter le poulet à feu vif.
À mi-cuisson, ajoutez une pincée de sel et de poivre, lorsque le poulet commence à dorer, ajoutez le lait (coco ou écrémé) et le curry en veillant à ce qu’il se dissolve dans la crème.
Conseil: Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait partiellement écrémé en réduisant la dose de 150 ml à 100 ml, le poulet au curry sera un peu moins crémeux mais personne ne remarquera la différence en termes de goût.
Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement sans qu’elle ne se dessèche ou ne brûle, si nécessaire ajoutez une cuillère à soupe d’eau.
Le poulet au curry doit être crémeux et accompagné d’une sauce savoureuse au curry, pour un goût plus riche, ajoutez du curry en poudre en fin de cuisson (une demi-cuillère à café).
Vous pouvez servir le poulet au curry chaud ou froid, j’adore le servir comme plat unique accompagné de riz basmati ou d’autre riz aromatique.
Votre poulet au curry rapide est prêt!
Conseils pour la présentation:
Conseils pour la présentation:
Disposez dans l’assiette les morceaux de poulet, arrosez de crème au curry et placez à côté le riz Basmati égoutté.
Pour être original, vous pouvez utiliser des moules pour donner au riz des formes particulières, il en existe en forme de pyramide, de dôme ou travaillés. À vous de choisir!
Vin pour accompagner le poulet au curry:
La présence du curry nous dirige vers un vin blanc aux arômes épicés et évolués, riche en notes aromatiques comme par exemple un Gewurztraminer. Cela vous donnera un accompagnement vif et agréable en bouche.
