Le salame de chocolat est un dessert simple mais irrésistible, parfait pour satisfaire l’envie de sucré à tout moment de la journée.
Le salame de chocolat recette originale est un dessert typique de la tradition italienne, né comme une manière créative d’utiliser les restes de biscuits secs et de chocolat. Sa consistance compacte et le goût prononcé du chocolat en font un dessert adoré tant par les grands que par les petits.
Si vous aimez les recettes au chocolat, n’oubliez pas de lire
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 1 368,40 (Kcal)
- Glucides 140,12 (g) dont sucres 62,63 (g)
- Protéines 23,38 (g)
- Matières grasses 87,69 (g) dont saturé 46,45 (g)dont insaturés 26,21 (g)
- Fibres 19,45 (g)
- Sodium 285,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 200 g biscuits, sablés
- 100 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 75 g sucre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe cacao amer en poudre
Outils
- 1 Bol
- 1 Casserole de 2 l
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Bol grand
- 1 Fouet
Procédure
Dans cette recette originale, je vais vous montrer comment le préparer en quelques étapes, pour un résultat gourmand et de grande effet.
Émiettez grossièrement les biscuits secs et mettez-les de côté. Ne les émiettez pas trop car ils vous serviront dans la garniture pour rendre le dessert le plus semblable possible à la pâte du vrai salame.
Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu très doux, en mélangeant bien.
Si vous ne souhaitez pas utiliser la casserole, vous pouvez le faire au micro-ondes à vitesse minimale pendant 30-60 sec.
Dans un bol à part, battez l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre, en mélangeant bien pour tout amalgamer.
Ajoutez les biscuits émiettés à la crème obtenue et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le cacao amer et versez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et donnez-lui la forme d’un salame, en l’enroulant bien dans le papier.
Mettez le Salame de Chocolat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, pour qu’il se solidifie. Une fois prêt, coupez-le en tranches et servez votre délicieux Salame de Chocolat.
Votre salame de chocolat recette originale est prêt!
Conseils de présentation
Vous pouvez servir votre salame de chocolat coupé en tranches avec une délicieuse crème de mascarpone ou avec une crème anglaise. Vous pouvez aussi servir avec de la chantilly non sucrée et une pincée de cacao si vous préférez un goût moins sucré.
