Si tu es passionné de pâtes et que tu cherches une recette qui allie saveurs authentiques et délicieuses, alors les tagliatelles champignons et saucisse sont le choix parfait pour toi ! Dans ce guide étape par étape, je vais te montrer comment préparer un plat riche et savoureux, qui ravira sûrement même les palais les plus exigeants.
Si tu aimes les recettes d’automne riches et savoureuses, n’oublie pas de lire
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 768,07 (Kcal)
- Glucides 93,74 (g) dont sucres 4,98 (g)
- Protéines 31,19 (g)
- Matières grasses 32,79 (g) dont saturé 1,41 (g)dont insaturés 0,21 (g)
- Fibres 5,54 (g)
- Sodium 1 435,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 250 g tagliatelles aux œufs
- 200 g champignons
- 150 g saucisses
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. persil
Outils
- 1 Cuillère
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle de 3 l
- 1 Casserole de 20-24 cm
Procédure
Voici les étapes à suivre pour préparer au mieux un délicieux plat de tagliatelles champignons et saucisse.
Si tu as le temps, je te conseille de préparer les tagliatelles fraîches faites maison. En 30 minutes, tu auras à disposition des tagliatelles délicieuses !
Commence par chauffer une casserole d’eau salée pour cuire les tagliatelles. Assure-toi de suivre les instructions sur l’emballage pour obtenir une consistance al dente et savoureuse !
Si vous utilisez des pâtes fraîches faites maison, 2-3 minutes de cuisson suffiront.
Entre-temps, coupe les cèpes frais en tranches fines. Retire la peau de la saucisse fraîche et émiette-la.
Dans une poêle antiadhésive, ajoute la saucisse émiettée avec un filet d’huile. Fais-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et libère ses sucs savoureux. Remue de temps en temps pour garantir une cuisson uniforme.
Ajoute les cèpes frais dans la poêle et fais cuire le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et libèrent leur arôme incomparable.
Quand les tagliatelles seront prêtes, égoutte-les et ajoute-les directement dans la poêle avec la sauce champignons et saucisse. Cela permettra aux pâtes d’absorber les saveurs lors du mélange final.
Mélange le tout délicatement, en t’assurant que les tagliatelles soient bien recouvertes de la sauce. Ajoute une pincée de persil frais haché hors du feu.
Vos tagliatelles champignons et saucisse sont prêtes !
Conseils pour le dressage :
Pour un résultat plus crémeux, vous pouvez remplacer l’huile par une noix de beurre. Ainsi, le plat sera plus crémeux et savoureux. Réalisez des nids et complétez avec la sauce.
Accord vin pour les tagliatelles champignons et saucisse :
Je vous conseille d’associer ce plat avec un verre de vin rouge corsé. Par exemple, avec un Barolo ou un Brunello di Montalcino.
