Si tu cherches une délicieuse recette pas à pas pour préparer une tarte au citron, tu es au bon endroit ! Cette tarte au citron est simple à réaliser et te séduira sûrement avec son goût frais et fruité. Suis attentivement les étapes ci-dessous pour obtenir un résultat parfait.
Si tu aimes les desserts au citron, n’oublie pas de lire aussi la recette
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Anglaise
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 546,38 (Kcal)
- Glucides 78,76 (g) dont sucres 61,91 (g)
- Protéines 9,35 (g)
- Matières grasses 21,59 (g) dont saturé 9,83 (g)dont insaturés 4,92 (g)
- Fibres 0,38 (g)
- Sodium 307,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g pâte sablée
- 250 g lemon curd
- 150 g meringue
Outils
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Moule à gâteau de 20 cm
- 1 Casserole de 1 l
- 1 Batteur
Procédure
Prépare ta tarte au citron en suivant ces étapes simples et tu raviras les papilles de tous tes invités ! Dans la recette, tu trouveras des conseils pour partir de zéro ou utiliser des ingrédients déjà prêts.
Pour la base de la tarte, tu auras besoin de farine, beurre, sucre et une pincée de sel. Mélange les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis étale-la dans le moule et fais cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Tu peux suivre ma recette pour une pâte sablée rapide ou utiliser une pâte sablée déjà prête.
Pour un meilleur résultat, je recommande toujours de laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de l’étaler dans les moules.
Avec cette dose, vous pouvez faire une seule tarte de 20 cm ou 4 portions individuelles de 10-12 cm
Pendant ce temps, prépare le lemon curd en mélangeant le jus de citron frais, le zeste râpé, le sucre et les jaunes d’œufs dans une casserole. Porte à ébullition à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
Ici aussi, tu peux utiliser un lemon curd déjà fait ou suivre ma recette pour un lemon curd maison.
Faites cuire la pâte au four pendant 30 minutes et sortez-la du four lorsqu’elle est cuite.
Verse la crème sur la base déjà cuite et laisse refroidir au réfrigérateur pendant au moins quelques heures. Avant de servir, garnis avec du zeste de citron râpé et du sucre glace.
Tu peux compléter la tarte avec une délicieuse meringue. Voici ma recette pour faire chez toi une délicieuse meringue à l’italienne de façon simple et rapide.
Maintenant que la tarte est prête, il ne te reste plus qu’à la compléter en disposant la meringue sur le dessus et en la flambant pour l’aspect classique grillé.
Pour cette opération, tu peux utiliser un chalumeau de pâtissier ou le grill du four !
Ta tarte au citron est prête !
Conseils pour le dressage
Tu peux servir cette délicieuse tarte en tranches ou réaliser directement 4 mini portions à servir à tes invités. Je préfère la deuxième option car elle me semble plus originale et gourmande.
Accord vin Tarte au citron
Cette délicieuse tarte au citron est parfaite à déguster comme dessert après un repas léger ou comme goûter l’après-midi. Accompagne-la d’un vin doux et fruité comme un Moscato d’Asti pour sublimer au mieux les saveurs.
