Ces biscuits à la cuillère au citron deviendront tes préférés ! Ils se préparent en un rien de temps, sans rouleau à pâtisserie et sans emporte-pièces : il te suffit d’une cuillère et d’un bol.
Ils sont moelleux, très parfumés et légèrement humides à l’intérieur, parfaits pour un goûter sain ou à servir avec le thé. Si tu aimes les desserts faciles et rapides, ces biscuits au citron sans beurre et sans moules te conquerront dès la première bouchée.
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Je te laisse aussi le lien de quelques recettes rapides et délicieuses prêtes en quelques minutes :
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 œuf
- 100 g sucre
- 100 ml lait
- 100 ml huile de tournesol
- q.b. zeste de citron
- 15 ml jus de citron (ou 2,5 ml fiole arôme citron)
- 300 g farine 00
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- q.b. sucre glace
Ustensiles
- Cuillère
- Bol
- Fouet
Étapes
Casse l’œuf dans un bol, ajoute le sucre et mélange avec un fouet à main jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verse le lait et l’huile de graines, puis ajoute le jus d’un citron et le zeste râpé (si tu préfères, tu peux utiliser une demi-fiole d’arôme citron).
Ajoute la farine tamisée avec la levure et mélange jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
Avec une cuillère à glace (ou une cuillère normale), prélève des portions de pâte et dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudre de sucre glace.
Fais cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés et légèrement dorés.
Laisse-les refroidir complètement avant de les déguster !
Conservation
Conserve les biscuits à la cuillère au citron dans un récipient en métal ou en verre à température ambiante pendant 4-5 jours.
Tu peux également congeler la pâte crue déjà portionnée et la cuire à l’occasion.
Conseils
Tu peux remplacer l’arôme de citron par de la vanille si tu préfères un parfum plus délicat.
Si tu souhaites un goût plus intense, ajoute une cuillère à café de miel au citron dans la pâte.
Ne mets pas trop de farine : la pâte doit rester souple pour garder les biscuits moelleux.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser une farine autre que la 00 ?
Oui, tu peux la remplacer par moitié de farine de type 1 et moitié de 00, ou avec une petite quantité de farine intégrale.
Puis-je utiliser de la farine de riz ?
Mieux vaut ne pas l’utiliser seule, mais tu peux la mélanger avec un peu de fécule de pommes de terre pour obtenir une pâte légère et friable.
Comment savoir s’ils sont cuits ?
Ils doivent rester clairs et moelleux au centre : dès qu’ils prennent une légère couleur sur les bords, ils sont prêts !
