Vous cherchez une idée originale pour les cadeaux de Noël faits maison ? Les biscuits sablés bicolores sont la solution parfaite ! Friables, spectaculaires et faciles à préparer, ces douceurs sont idéales pour surprendre amis et famille avec une attention sucrée et personnalisée. Avec leur mélange de vanille et de cacao, ils séduisent dès la première bouchée et sont magnifiques à voir, parfaits à emballer dans des boîtes élégantes ou des sachets transparents.
Préparer des biscuits maison pour Noël est une activité qui sent la fête, apporte de la chaleur et apporte dans la cuisine toute la magie de cette période. Ces biscuits bicolores sont également idéaux à servir pendant les goûters festifs ou en accompagnement d’un café ou d’un chocolat chaud. Découvrez comment les préparer avec ma recette facile et rapide, avec des astuces et conseils pour une pâte sablée impeccable.
Munissez-vous d’emporte-pièces, laissez libre cours à votre imagination et créez des biscuits uniques et irrésistibles.
Jetez un œil aussi à ces biscuits :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 45 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 310 g farine 00
- 150 g beurre
- 100 g sucre glace
- 1 œuf
- 1 sachet vanilline (ou extrait de vanille)
- 285 g farine 00
- 150 g beurre
- 100 g sucre glace
- 25 g cacao en poudre non sucré
- 1 œuf
- 1 sachet vanilline (ou extrait de vanille)
- q.s. confettis colorés (facultatif)
Outils
- Robot pâtissier
- Emporte-pièces Emporte-pièces de Noël
- Emporte-pièces Emporte-pièces renne et Père Noël
Étapes
Recette pour Biscuits avec Pâte Sablée Parfaite : un Succès Assuré !
Pour obtenir une pâte sablée parfaite, il est essentiel de mélanger tous les ingrédients avec soin. Utilisez du beurre froid du réfrigérateur et des œufs à température ambiante, un petit truc qui fera la différence dans la texture de votre sablée !
Commencez par mélanger la farine, le sucre, le beurre, les œufs et la vanilline.En travaillant rapidement, formez une pâte lisse et homogène. Évitez de la réchauffer trop avec les mains, pour ne pas compromettre la friabilité de vos biscuits.
Une fois les ingrédients amalgamés, je vous conseille d’envelopper la pâte dans du film alimentaire et de la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte sablée plus facile à étaler et garantir la bonne consistance de vos biscuits.
Après le repos, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour l’étaler uniformément. À ce stade, utilisez des emporte-pièces pour donner la forme que vous préférez. Vous pouvez choisir entre des formes classiques ou plus créatives, selon votre imagination.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Chaque four est différent, alors surveillez la cuisson pour obtenir le résultat parfait.Une fois prêts, laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster. Si vous souhaitez les offrir, emballez-les de manière élégante et personnalisée !
Dans la photo ci-dessous, vous voyez une idée de cadeau de Noël avec un mélange de biscuits faits maison : biscuits bicolores décorés avec du glaçage royal ou garnis de confiture et bonshommes en pain d’épices.
👉 Attention : les bonshommes en pain d’épices présents sur la photo sont réalisés avec une pâte différente et font partie d’une autre recette que vous trouverez ici !
Conseils, conservation
Conseils
Pour obtenir des biscuits bicolores parfaits, travaillez la pâte sablée rapidement pour ne pas la surchauffer. Utilisez un plan de travail et un rouleau à pâtisserie farinés pour éviter qu’elle ne colle lors de l’étalage.
Vous pouvez personnaliser les biscuits en ajoutant une note aromatique, comme une pincée de cannelle, de zeste d’orange ou quelques gouttes d’essence de vanille. Et si vous voulez les rendre encore plus gourmands, vous pouvez les décorer avec des vermicelles colorés ou tremper la moitié dans du chocolat fondu une fois refroidis !
Conservation
Les biscuits sablés bicolores se conservent dans une boîte en fer blanc ou un récipient hermétique pendant environ 7-10 jours, en gardant toute leur friabilité. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, vous pouvez congeler la pâte enveloppée dans du film alimentaire : il suffira de la laisser décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de l’utiliser.
