En cuisine, il y a toujours une magie spéciale qui se cache dans les petits détails, et mon cake avec surprise en forme d’étoile en est la démonstration parfaite. Imagine de couper une tranche d’un cake moelleux et de découvrir à l’intérieur une étoile de génoise : une touche enchantée qui émerveille les grands et les petits. Ce dessert est idéal pour ceux qui aiment expérimenter et cherchent une recette spectaculaire mais aussi facile à préparer. Grâce à sa texture moelleuse et son délicat goût de vanille, il est parfait pour un goûter gourmand ou pour une occasion spéciale, comme un anniversaire ou une fête en famille. De plus, l’effet surprise à l’intérieur ajoute un élément de plaisir et de surprise qui rend chaque tranche unique.
Si tu aimes les cakes, jette un œil à ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 4 œufs
- 190 g sucre
- 210 g farine 00
- 40 g fécule de pommes de terre
- 16 g levure chimique
- 100 ml lait
- 150 g beurre
- 1 sachet vanilline
- 40 g cacao amer en poudre
- 2 cuillères à soupe lait
Outils
- Batteur
Étapes
Pour obtenir le dessin en forme d’étoile, le procédé est simple et nécessite quelques petites étapes supplémentaires.
Pour le réaliser, commençons par une pâte de base : fouette les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une crème claire et mousseuse. Incorpore ensuite la farine, la fécule et la levure tamisées, le beurre et le lait petit à petit, et mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène. Parfume le tout avec un sachet de vanilline ou quelques gouttes d’extrait de vanille.
Prends maintenant 6-7 cuillères à soupe de cette pâte claire et verse-les dans un moule tapissé de papier sulfurisé, en les étalant en une couche uniforme. Enfourne à 170°C pendant environ 10 minutes, juste le temps qu’elle se raffermisse légèrement.
Une fois refroidi, utilise un emporte-pièce en forme d’étoile pour créer le cœur clair à la vanille que tu cacheras à l’intérieur du cake.
À la pâte restante, ajoute le cacao amer et deux cuillères à soupe de lait, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une consistance homogène et foncée. Prends maintenant un moule à cake beurré et fariné et verse au fond une fine couche de pâte au cacao. Dispose les étoiles à la vanille au centre, en essayant de les garder droites et bien alignées, puis couvre avec le reste de la pâte au cacao, en t’assurant que les étoiles soient complètement immergées.Décore avec des granulés de sucre et des pépites de chocolat et enfourne à 170°C pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisse refroidir complètement le cake avant de le démouler et de le couper, ainsi tu obtiendras une coupe nette qui montrera parfaitement ton étoile au centre.
Amuse-toi bien et bon appétit!
