Si tu cherches un chocolat chaud au cacao fait maison, crémeux et velouté comme celui du café, cette recette est parfaite. Elle se prépare avec des ingrédients simples que tu as déjà dans ton placard et en quelques minutes, tu obtiens un chocolat chaud dense et enveloppant, idéal pour te réchauffer lors des journées froides.
Une tasse fumante, une montagne de crème chantilly et cette sensation de réconfort qui te remet sur pied : ce chocolat chaud crémeux au cacao deviendra ton préféré pour les goûters et les moments de détente.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 lait
- 30 g cacao amer en poudre
- 20 g fécule de maïs
- 40 g sucre
- q.s. crème fouettée
Outils
- Casserole
- Passoire
Étapes
Dans un bol, mélange le cacao, le sucre et la fécule tamisés.
Verse un peu de lait et mélange avec le fouet jusqu’à obtenir une crème lisse.
Transfère dans une casserole et ajoute le reste du lait.
Fais cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que cela devienne dense et velouté.
Verse dans les tasses, ajoute la crème fouettée et… profite de ton réconfort chaud.
Conservation et conseils
S’il en reste, conserve le chocolat chaud au frigo pendant 1 jour. Avant de le servir, réchauffe-le à feu doux en ajoutant un peu de lait pour retrouver la consistance originale.
Le lait entier rend tout plus crémeux et velouté.
Si tu le veux plus dense, ajoute 1 cuillère à café de fécule en plus.
Tu peux l’aromatiser avec de la cannelle, de la vanille ou du zeste d’orange.
Monte la crème juste avant de servir pour la garder moelleuse et stable.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du lait demi-écrémé ?
Oui, c’est possible, mais le chocolat chaud au cacao sera légèrement moins crémeux qu’avec du lait entier.
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui. Les plus adaptés pour obtenir un chocolat chaud crémeux sont le lait de soja, d’amande ou d’avoine.
Le cacao sucré convient-il aussi ?
Il vaut mieux éviter : il contient du sucre et des additifs qui modifient la densité. Utilise du cacao amer et sucre toi-même.
