La panna cotta est l’un des desserts à la cuillère les plus aimés et appréciés pour sa crémeux et sa délicatesse. Si vous souhaitez impressionner vos invités avec un dessert élégant et savoureux, le cœur de panna cotta aux fruits rouges est un choix parfait. La combinaison de la douce panna cotta et la fraîche couche de confiture aux fruits rouges crée un contraste de textures et de saveurs qui rendra chaque bouchée un plaisir à déguster. Facile à préparer, mais avec un résultat surprenant, ce dessert est idéal pour chaque occasion, des dîners les plus intimes aux repas festifs.
Si vous aimez les desserts à la cuillère faciles et rapides, jetez un œil ici
- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 500 ml crème fraîche liquide
- 100 g sucre en poudre
- 100 ml lait
- 10 g gélatine
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 300 g confiture de fruits rouges
- au goût meringues (petites)
Outils
- Moule
Étapes
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffez le lait sans le faire bouillir.
Ensuite, essorez la gélatine et ajoutez-la au lait, en remuant jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Ajoutez l’extrait de vanille (ou la vanilline) et mélangez bien pour homogénéiser.
Dans une autre petite casserole, versez la crème, ajoutez le sucre avec l’extrait de vanille. Mettez sur le feu et, à feu doux, remuez continuellement jusqu’à ébullition. Dès que ça commence à bouillir, retirez du feu et ajoutez le lait dans lequel vous avez dissous la gélatine. Mélangez bien pour tout homogénéiser.Versez la panna cotta dans un moule à cœur comme le mien en silicone, ou dans de petits verres et laissez refroidir d’abord à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (mieux toute la nuit), jusqu’à ce qu’elle soit solidifiée.
Préparation de la couverture de confiture aux fruits rougesComme la confiture est déjà prête, réchauffez-la légèrement pour la rendre plus fluide, afin de faciliter sa distribution sur la panna cotta. Vous pouvez le faire au micro-ondes pendant quelques secondes ou dans une petite casserole à feu doux, en remuant de temps en temps.
Une fois que la panna cotta est solidifiée, démoulez-la délicatement sur une assiette, étalez la confiture de fruits rouges dessus (ou versez-la sur chaque portion si vous avez utilisé de petits verres) en créant une couche uniforme. Remettez le tout au réfrigérateur pour une autre heure, afin que le dessert se raffermisse bien.
Décoration avec meringuettes
Avant de servir, ajoutez de petites meringues sur la confiture, créant une décoration amusante et croquante qui rendra votre cœur de panna cotta encore plus spécial. La douceur et la croquant des meringues se marient parfaitement avec la douceur de la panna cotta et la fraîcheur de la confiture
Conseils
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter de la crème fouettée ou utiliser des fruits rouges frais.
Le cœur de panna cotta aux fruits rouges est le dessert idéal pour conclure un repas en beauté. Sa combinaison de douceur et de fraîcheur le rend parfait pour chaque occasion spéciale.
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter de la crème fouettée ou utiliser des fruits rouges frais.
Le cœur de panna cotta aux fruits rouges est le dessert idéal pour conclure un repas en beauté. Sa combinaison de douceur et de fraîcheur le rend parfait pour chaque occasion spéciale.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des fruits rouges frais à la place de la confiture?
Bien sûr! Vous pouvez créer une sauce en utilisant 250 g de fruits rouges frais, 30 g de jus de citron et 65 g de sucre en poudre. Mélangez-les dans une petite casserole et faites-les cuire à feu doux jusqu’à obtenir une sauce épaisse, cela prendra environ 8 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de décorer la panna cotta avec la sauce.Bien sûr! Vous pouvez créer une sauce en utilisant 250 g de fruits rouges frais, 30 g de jus de citron et 65 g de sucre en poudre. Mélangez-les dans une petite casserole et faites-les cuire à feu doux jusqu’à obtenir une sauce épaisse, cela prendra environ 8 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de décorer la panna cotta avec la sauce.
