Les coquilles de pâte feuilletée salées sont un apéro pour Noël parfait, un finger food élégant et facile à préparer, idéal pour apéritifs, buffets et fêtes. Cette version avec sauce cocktail, crevettes et mini-mozzarellas est spectaculaire et parfaite quand tu veux épater sans passer des heures en cuisine. La forme en coquille les rend irrésistibles, tandis que la perle centrale les transforme en un apéritif raffiné, adapté même aux occasions spéciales.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes les saisons
Ingrédients
Pour préparer les coquilles en pâte feuilletée, il te faudra :
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- q.s. lait
- 100 g crevettes (en saumure)
- q.s. sauce cocktail
- q.s. mini-mozzarellas
Outils
- Moules
Etapes
Déroule la pâte feuilletée et plie-la en deux.
Avec l’aide d’un emporte-pièce en forme de coquille (j’ai utilisé un découpe-raviolis) découpe les formes.
Dépose les coquilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et presse légèrement la partie supérieure pour définir la forme.
Brosse avec un peu de lait.
Avec un couteau, sans aller en profondeur, incise délicatement la surface en créant les stries typiques de la coquille.
Cuire dans un four statique à 180°C pendant 18-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Une fois cuites, laisse-les refroidir complètement, puis ouvre-les délicatement avec un couteau.
À ce stade, elles sont prêtes à être garnies : remplis-les avec un mélange de crevettes et sauce cocktail et termine avec une mini-mozzarella au centre, créant l’effet « perle ».
Conseils
Garnis les coquilles juste avant de les servir pour les garder croustillantes.
Tu peux remplacer la sauce cocktail par du fromage à tartiner ou de la crème de ricotta.
Parfaites aussi avec du saumon fumé ou du thon.
Si tu as des restes de pâte feuilletée, transforme-les en petits feuilletés ou desserts rapides : zéro gaspillage et un maximum de rendement.
Si tu ne peux pas l’utiliser tout de suite :
emballe-la bien dans un film alimentaire
garde-la au frigo max 24 heures
Conservation
Les coquilles non garnies se conservent un jour dans un récipient hermétique à température ambiante.
Une fois garnies, il est préférable de les consommer dans la journée.
