Courge rôtie, avec brie fondant, noix croquantes et un filet de miel qui rend tout irrésistible. Une entrée élégante, un accompagnement original ou un plat unique léger et raffiné, parfait pour l’automne.
Saviez-vous que la peau de la courge peut être mangée? Il suffit de bien la brosser, de la laver et de la sécher avant de la couper!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 500 g courge
- 100 g brie
- 40 g noix
- 2 cuillères à café miel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. romarin
Outils
- Couteau
- Planche à découper
Étapes
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la courge: brossez bien la peau, lavez-la et séchez-la. Coupez la courge en tranches d’environ un demi-centimètre, obtenant ainsi les médaillons.
Placez les médaillons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’huile, ajoutez le romarin, salez et poivrez légèrement.
Cuisez au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Ajoutez le brie en morceaux sur chaque médaillon et remettez au four pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.
Sortez les médaillons et ajoutez les noix.
Assaisonnez avec un filet de miel et, si vous le souhaitez, une pincée d’herbes aromatiques.
Servez chaud comme une entrée élégante ou un accompagnement original.
Conservation
Au réfrigérateur: jusqu’à 1 jour dans un contenant hermétique, réchauffant légèrement avant de servir.
Ne pas congeler, le brie pourrait perdre de la consistance.
Conseils
Vous pouvez remplacer le brie par du camembert ou du taleggio pour des variantes différentes.
Pour une touche croquante supplémentaire, faites légèrement griller les noix dans une poêle avant de les utiliser.
Si vous préférez un goût plus sucré, ajoutez un filet de miel directement sur la courge avant la cuisson.
FAQ (Questions et Réponses)
Le miel est-il indispensable?
Non, mais il ajoute un contraste sucré-salé qui rehausse le brie et la courge.
Puis-je utiliser de la courge congelée?
Oui, mais séchez-la bien de l’excès de liquide et réduisez légèrement le temps de cuisson.
