Les courgettes farcies crémeuses sont une recette savoureuse et polyvalente, parfaite pour ceux qui recherchent un plat léger mais riche en saveurs. Grâce à la combinaison d’ingrédients frais et crémeux, ces courgettes deviennent un plat principal irrésistible, idéal pour un déjeuner ou un dîner sain et gourmand. Découvrez comment les préparer avec une farce moelleuse et savoureuse qui séduira même les palais les plus exigeants. Si vous êtes à la recherche d’une recette qui allie goût et légèreté, les courgettes farcies sont la solution parfaite pour chaque occasion.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 courgettes (grandes)
- 100 g ricotta
- 100 g Grana Padano râpé
- 1 échalote
- 2 œufs
- 60 g chapelure (30 g pour la farce + 30 g pour le plat et la gratinade)
- q.b. sel
- q.b. poivre (optionnel)
- q.b. noix de muscade (optionnelle)
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- 1 Plat
Étapes
La première étape consiste à blanchir les courgettes fraîches pendant environ cinq minutes, afin de les rendre tendres mais encore croquantes. Une fois prêtes, en faisant attention, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez soigneusement la pulpe centrale (vous pouvez vous aider d’une cuillère à café), qui vous servira à préparer une farce succulente.
Dans une grande poêle, faites revenir avec un filet d’huile d’olive extra vierge une échalote finement hachée. Ajoutez ensuite la pulpe des courgettes précédemment extraite, une pincée de sel et de poivre moulu.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la ricotta avec le Grana Padano râpé, ajoutez la pulpe de courgettes refroidie, une pincée de noix de muscade et mélangez le tout avec délicatesse.
Ajoutez deux cuillères à soupe de chapelure, qui apporteront une légère croquant, et les œufs, qui garantiront une consistance douce et crémeuse. Si nécessaire, ajustez le goût en ajoutant une pincée de sel.
Avec soin et patience, farcissez les courgettes vides avec cette délicieuse farce, en répartissant le mélange uniformément. Transférez les courgettes farcies dans un plat préalablement huilé et saupoudré de chapelure.
Mettez le plat au four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la farce ait atteint sa consistance parfaite.
Lorsque vous sortez les courgettes farcies du four, elles sont prêtes à être dégustées dans toute leur bonté.
Bon appétit!
Conservation, conseils
Les courgettes farcies crémeuses peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 2-3 jours. Pour les garder fraîches et savoureuses, il est conseillé de les consommer dans ce délai.
Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler après les avoir cuites et refroidies. Lorsque vous voudrez les déguster à nouveau, il suffira de les réchauffer au four à 180°C pendant environ 15 minutes.
