Si tu cherches une idée rapide, gourmande et parfaite pour toutes les occasions, les feuilletés à la pâte feuilletée avec ricotta et épinards sont faits pour toi ! Un grand classique de la cuisine italienne, apprécié car il unit la simplicité des ingrédients à la bonté d’une enveloppe croustillante qui renferme une garniture crémeuse et savoureuse.
Ces feuilletés sont idéaux comme entrée, apéritif ou plat principal rapide: tu peux les servir lors d’un dîner entre amis, un buffet de fête, un pique-nique ou simplement quand tu veux te faire plaisir avec quelque chose de gourmand sans passer des heures aux fourneaux.
Le meilleur dans cette recette, c’est qu’il te suffit de quelques ingrédients – pâte feuilletée, ricotta, épinards et parmesan – et en moins d’une heure tu auras des feuilletés parfumés et dorés, bons aussi bien chauds que froids. Prépare-les à l’avance et tu verras qu’ils partiront vite : personne ne pourra résister à cette combinaison intemporelle !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 300 g épinards, surgelés (environ 5 cubes)
- 250 g ricotta
- 50 g parmesan râpé
- 1 œuf
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Plaque de cuisson
Étapes
Hache grossièrement les épinards déjà cuits et bien égouttés. Mets-les dans un bol avec la ricotta, le parmesan, l’œuf et une pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Déroule le rouleau de pâte feuilletée.
Répartis la garniture sur la moitié, en laissant un peu de bord libre.
Couvre avec l’autre moitié de pâte et scelle bien les côtés en pressant les bords.
Fais des trous sur la surface avec une fourchette, puis badigeonne avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
Transfère sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laisse tiédir et coupe en carrés.
Conservation
Tu peux conserver les feuilletés à la pâte feuilletée avec ricotta et épinards:
au réfrigérateur, bien fermés dans un contenant hermétique, pendant 2 jours;
tu peux les réchauffer au four ou à la friteuse à air pour qu’ils retrouvent leur croustillant;
je ne recommande pas de les congeler déjà cuits, mieux vaut les préparer et les cuire au moment.
Conseils
Tu peux ajouter de la noix de muscade à la garniture pour une touche épicée.
Si tu veux un effet plus doré, badigeonne avec du jaune d’œuf battu au lieu de l’huile.
Pour les rendre encore plus gourmands, ajoute des dés de jambon cuit ou de scamorza fumée à la garniture.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les feuilletés à l’avance ?
Bien sûr ! Tu peux les préparer et les conserver au réfrigérateur crus pendant quelques heures, puis les cuire au dernier moment.
Avec quoi les servir ?
Ils sont parfaits seuls, mais aussi accompagnés de charcuteries et de fromages pour un buffet complet.
