Une variante savoureuse : la focaccia rapide moelleuse avec levure instantanée, enrichie de pancetta, provola fondante et pommes de terre cuites. Cette recette est parfaite pour ceux qui désirent un plat unique savoureux et satisfaisant, idéal pour un déjeuner informel, un dîner entre amis ou comme entrée gourmande.
En utilisant la levure instantanée, vous pouvez obtenir une focaccia moelleuse et parfumée en temps réduit par rapport aux méthodes traditionnelles. La pancetta ajoute une note savoureuse, tandis que la provola, avec sa texture moelleuse et son goût délicat, se marie parfaitement avec les pommes de terre cuites, créant un contraste irrésistible de textures et de saveurs.
Cette focaccia n’est pas seulement délicieuse, mais aussi simple à préparer.
En quelques minutes et avec peu d’ingrédients et d’étapes, vous pourrez apporter à table un plat qui conquérra tout le monde.
De plus, la possibilité d’ajouter d’autres charcuteries au choix, comme du jambon cru, du speck ou du salami, permet de personnaliser la focaccia selon vos goûts et ceux de vos invités.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 330 g farine 00
- 100 ml eau
- 100 ml lait
- 9 g levure instantanée pour préparations salées
- 8 g sel
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
- 300 g provola
- 2 pommes de terre (cuites)
- 100 g pancetta (en tranches)
- q.b. origan
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Plaque de cuisson
Étapes
Pour préparer une délicieuse focaccia rapide moelleuse avec levure instantanée, pancetta, provola, et pommes de terre cuites (ou autres charcuteries), suivez ces étapes simples.
Versez la farine dans un bol avec la levure instantanée pour préparations salées. Ajoutez progressivement l’eau à température ambiante, le lait, le sel, l’huile et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Transférez la pâte sur le plan de travail et travaillez-la énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et ensuite placez-la sur une plaque de cuisson (37×26) préalablement brossée avec de l’huile d’olive extra vierge.
Répartissez sur la pâte les tranches de provola, la pancetta et la pomme de terre cuite coupée en morceaux et assaisonnée de sel. Ajoutez l’origan, le romarin et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Enfournez la focaccia dans un four statique préchauffé à 200°C et faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante sur les bords. Une fois prête, sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir légèrement sur une grille. Coupez-la en morceaux et servez tiède ou à température ambiante. Bon appétit!
Conseils
Pour conserver la focaccia moelleuse et la garder au mieux, conservez-la au réfrigérateur. Emballez-la bien dans un film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Lorsque vous souhaitez la déguster, réchauffez-la au four ou à la friteuse à air à 180°C pendant environ 5-10 minutes pour redonner du croquant à la croûte.
Évitez d’utiliser le micro-ondes, car cela pourrait la rendre caoutchouteuse.
En suivant ces conseils, vous pourrez garder la focaccia fraîche et savoureuse même quelques jours après sa préparation.
