Le gâteau aux poires et au chocolat est l’un de ces desserts faits maison qui séduisent toujours tout le monde, grâce au contraste parfait entre la douceur tendre des poires 🍐 et l’intensité du chocolat noir 🍫. Un dessert facile et rapide à préparer, idéal pour un goûter gourmand, pour le petit déjeuner du dimanche ou comme dessert élégant en fin de repas.
La recette est simple, pas besoin d’être un pâtissier confirmé : avec quelques ingrédients authentiques, vous obtiendrez un gâteau moelleux au chocolat avec des poires fraîches qui sent bon la maison et qui disparaîtra en un clin d’œil. La base reste humide et chocolatée, tandis que les tranches de poire apportent fraîcheur et délicatesse à chaque bouchée.
Parfait à servir tiède avec une pincée de sucre glace ou accompagné d’une cuillerée de chantilly, ce gâteau au cacao et aux poires est également une idée maligne pour recycler les fruits que vous avez chez vous. Un dessert automnal que vous pouvez déguster toute l’année, toujours avec grand succès.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 180 g sucre
- 1 sachet vanilline
- 160 g farine 00
- 40 g cacao amer en poudre
- 3 poires Coscia
- 70 g huile de tournesol
- 125 g yaourt blanc nature (ou vanille)
- 135 g chocolat noir (haché)
- 1 sachet levure chimique
- q.s. sucre roux
Outils
- Robot pâtissier
Étapes
Préchauffe le four à 180°C, beurre et saupoudre de cacao une moule de 24 cm de diamètre.
Épluche et coupe les poires en tranches.
Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre et la vanilline jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoute l’huile de tournesol et le yaourt, mélange bien. Ajoute la farine tamisée, le cacao amer, la levure et le chocolat noir haché. Mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verse la pâte dans le moule préparé et égalise la surface avec une spatule. Dispose dessus les tranches de poires, les 3 cuillères à soupe de chocolat noir haché et un peu de sucre roux. Enfourne le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Une fois cuit, laisse refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Coupe en tranches et régale-toi avec ton délicieux gâteau au chocolat et aux poires ! Bon appétit !
Conservation et Conseils
Conserve le gâteau aux poires et chocolat dans un contenant hermétique ou enveloppé dans du film plastique. Il peut être conservé à température ambiante pendant 1-2 jours, ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur jusqu’à 4-5 jours.
Assure-toi de laisser refroidir complètement le gâteau avant de le conserver, afin qu’il ne se forme pas de condensation à l’intérieur du contenant.
Pour une touche de goût supplémentaire, accompagne le gâteau au chocolat et aux poires d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de chantilly avant de le servir.
