Si tu aimes les gâteaux moelleux avec un cœur crémeux, le gâteau coulé avec confiture et pommes deviendra ta nouvelle obsession ! Une pâte légère qui enveloppe une garniture gourmande de confiture et de pommes, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. Son secret ? La double cuisson, qui permet à la garniture de rester enveloppée sans s’enfoncer. Je te dévoile la recette parfaite !
Si tu aimes les gâteaux aux pommes, jette un œil à ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Toutes les saisons
Ingrédients
- 120 sucre
- 3 œufs
- 80 ml huile de tournesol
- 130 g yaourt
- 250 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 400 g confiture d'abricots
- 2 pommes Golden
- Demi citron
Outils
- Moule
Étapes
Prépare les pommes
Épluche les pommes, coupe-les en fines tranches et arrose-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Prépare la pâte
Dans un bol, monte les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux. Ajoute l’huile et le lait, en mélangeant délicatement. Tamise la farine avec la levure et ajoute-la petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Première cuisson
Verse la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourne à 180°C dans un four statique déjà chaud pour 11/12 minutes.
Ajoute la garniture
Sors du four et étale la confiture sur la base cuite, puis répartis uniformément les tranches de pomme. Couvre avec le reste de pâte, en nivelant la surface.
Deuxième cuisson
Remets au four et fais cuire encore 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Laisse refroidir complètement avant de démouler le gâteau. Pour une touche spéciale, saupoudre de sucre glace ou brosse avec un voile de confiture fondue pour le rendre plus brillant.
Conseils
• Quelle confiture choisir ? Abricots, pêches ou figues se marient parfaitement avec les pommes.
• Tu veux une touche croquante ? Ajoute des amandes effilées sur la surface avant la deuxième cuisson.
Conservation
Le gâteau coulé avec confiture et pommes se conserve sous une cloche à gâteaux ou dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
