Étapes

• Émiette les biscuits secs et mélange-les avec le beurre fondu pour créer la base du gâteau. Répartis uniformément la base de biscuits dans le fond d’un moule à charnière (22 cm de diamètre), préalablement beurré et recouvert de papier sulfurisé, en tassant bien.
  Fais raffermir au frigo pendant 10 minutes.

  Monte la crème fraîche en neige ferme.

  Dans un autre bol, mélange le yaourt avec le sucre glace et incorpore délicatement la crème.

  Ramollis la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes, essore-la puis fais-la chauffer légèrement dans une petite casserole avec trois cuillères à café d’eau jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute (attention, quelques secondes suffisent, juste le temps qu’elle se dissolve!!!)
  Laisse-la tiédir et ajoute ensuite la gélatine à la crème de yaourt et crème et mélange bien.

  Verse le mélange sur la base de biscuits dans le moule et nivele la surface avec une spatule.
  Mets le gâteau au réfrigérateur pendant 3 heures.
  Puis chauffe quelques secondes la confiture et verse-la sur le gâteau. Lisse la surface et fais raffermir au frigo encore 3/4 heures.

  Je suggère de la préparer la veille pour le lendemain. Ainsi, le gâteau aura tout le temps nécessaire pour se raffermir et bien se stabiliser.