Un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner
Le gâteau moelleux à la ricotta avec orange et pépites de chocolat est un dessert moelleux, très parfumé et facile à préparer. L’arôme d’orange offre une fragrance irrésistible, tandis que les pépites de chocolat rendent chaque bouchée encore plus gourmande. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, ce gâteau reste humide et moelleux pendant des jours grâce à la ricotta dans la pâte. Découvrez la recette étape par étape pour un résultat haut, moelleux et au goût équilibré!
Jetez un œil aussi à ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour un gâteau moelleux et parfumé
- 400 g ricotta
- 200 g sucre
- 250 g farine 00
- 3 œufs
- 100 ml huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique
- 1 flacon arôme orange
- 120 g pépites de chocolat noir
- 1 pincée sel
Outils
- Moule
Étapes
Préparez le gâteau moelleux à la ricotta avec orange et pépites de chocolat
1. Dans un grand bol, travaillez la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
2. Ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant avec un fouet pour bien les incorporer.
3. Versez l’huile de tournesol et le flacon d’arôme orange, en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.4. Tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.
5. Ajoutez-les progressivement à la pâte, en mélangeant avec une spatule pour éviter la formation de grumeaux.6. Farinez légèrement les pépites de chocolat pour éviter qu’elles ne tombent au fond lors de la cuisson.
7. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule.8. Versez la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm, beurré et fariné.
9. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40-45 minutes (ou à 170°C si ventilé).
10. Après 25-30 minutes, vérifiez la surface : si elle devient trop foncée, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
11. Faites le test du cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.12. Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler.
Comment conserver le gâteau à la ricotta, orange et pépites de chocolat
✅ À température ambiante : conservez-le sous une cloche à gâteau ou enveloppé dans du film plastique pendant 3-4 jours.
✅ Au réfrigérateur : s’il fait très chaud, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 5 jours, enveloppé dans du film plastique ou dans un récipient hermétique. Avant de le servir, laissez-le revenir à température ambiante pour maintenir sa douceur.
✅ Au congélateur : vous pouvez le congeler en tranches, en les enveloppant dans du film plastique et en les mettant dans un sac de congélation. Il se conserve environ 2 mois. Décongelez-le à température ambiante ou réchauffez-le légèrement pour qu’il redevienne moelleux.
Conseils et variantes
• Pour un arôme plus naturel, vous pouvez ajouter le zeste râpé d’une orange.
• Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des éclats de chocolat noir pour une variante encore plus gourmande.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le flacon d’orange par quelque chose de naturel ?Oui, vous pouvez utiliser le zeste râpé d’une orange non traitée pour un arôme plus naturel et intense.
Puis-je utiliser du sucre de canne à la place du sucre blanc ?Oui, vous pouvez remplacer le sucre semoule par du sucre de canne dans les mêmes proportions, mais le gâteau pourrait être légèrement plus foncé et avec un arôme plus caramélisé.
Puis-je ajouter des fruits secs ou confits ?
Bien sûr ! Vous pouvez l’enrichir avec des noix, des amandes, des noisettes hachées ou des dés d’orange confite pour rehausser l’arôme agrumé.
