Si tu cherches un dessert de Noël simple et spectaculaire, ce gâteau de Père Noël est parfait pour toi! Une base moelleuse et parfumée, enrichie de pépites de chocolat qui le rendent irrésistible. Idéal pour impressionner les plus petits ou pour un goûter en famille pendant les fêtes et en plus, il est sans beurre!
La particularité de cette recette? C’est le moule qui fait la vraie magie, transformant un simple gâteau en chef-d’œuvre de Noël avec les détails du Père Noël déjà prêts à décorer! Si tu n’en as pas encore, je te conseille de l’essayer: c’est l’allié idéal pour impressionner sans te compliquer la vie! Clique ici pour l’acheter facilement!
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 5 œufs
- 250 g sucre
- 150 g huile de tournesol
- 315 g ricotta
- 400 g farine 00
- 100 g pépites de chocolat
- 1 sachet vanilline
- 20 g levure chimique
- 1 cuillère à soupe lait
- q.b. crème de noisettes
- q.b. noix de coco râpée
- 60 g blanc d'œuf
- 300 g sucre glace
- q.b. jus de citron
- q.b. colorant alimentaire rouge
Outils
- Moule
- Poche à douille
Étapes
Préparation du gâteau Père Noël facile et moelleux:
Commence par battre les œufs avec le sucre dans un grand bol, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoute la ricotta et continue de mélanger, puis incorpore l’huile de tournesol en filet pour l’intégrer délicatement.
Tamise la farine avec la levure et la vanilline, puis ajoute-les petit à petit au mélange, en alternant avec la cuillère de lait.Travaille la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et sans grumeaux. Enfin, incorpore les pépites de chocolat (enfarinées) en mélangeant avec une spatule.
Verse le tout dans le moule de Père Noël beurré et fariné, en nivelant bien la surface. Fais cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 30-35 minutes, vérifiant la cuisson avec un cure-dent, qui doit ressortir sec.Décoration de Noël
Prépare un glaçage royal sûr en utilisant du blanc d’œuf pasteurisé, idéal pour décorer ton gâteau de Père Noël!
Dans un bol propre, verse le blanc d’œuf pasteurisé. Ajoute quelques gouttes de jus de citron, qui aideront à stabiliser le glaçage et à le garder blanc brillant.
Avec un batteur électrique à vitesse moyenne, commence à monter le blanc d’œuf.
Ajoute progressivement le sucre glace tamisé, en continuant à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse, dense et brillant. La consistance doit être telle qu’elle peut être utilisée pour décorer sans couler.
• Consistance pour contours et détails: si elle est trop liquide, ajoute une pincée de sucre glace en plus.
• Consistance fluide pour remplir de grandes surfaces: ajoute une goutte d’eau pour la diluer légèrement.
• Coloration: Divise le glaçage dans plusieurs petits bols et ajoute le colorant alimentaire en poudre, en mélangeant délicatement pour obtenir les couleurs désirées (rouge pour le chapeau, les joues et le nez).
À l’aide d’une poche à douille, dessine avec le glaçage blanc plus épais la barbe, les moustaches, les sourcils, le bord sous le chapeau et le pompon. Remplis ces espaces avec le glaçage blanc plus fluide et décore immédiatement avec de la noix de coco râpée avant que le glaçage ne sèche.Colore la bouche, le nez et le chapeau avec le glaçage rouge. Et les joues avec une coloration légèrement plus claire et laisse sécher complètement pour obtenir un effet brillant et défini.
Maintenant avec la crème de noisettes, crée les yeux et définis les bords en t’aidant toujours d’une poche à douille.
Tu as vu comme il est facile de préparer le gâteau Père Noël? Tu feras sensation!
Conseils, conservation
Conseils
Pour éviter que les pépites de chocolat ne tombent au fond, enrobe-les légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte.
Si tu veux le rendre encore plus gourmand, remplace une partie de la farine par du cacao amer.
Ce gâteau de Père Noël est la recette parfaite pour ceux qui veulent apporter un peu de magie de Noël à table avec simplicité et goût!
Le glaçage royal non utilisé peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours, mais il pourrait perdre une partie de sa consistance.
Conservation du Gâteau de Père Noël
Le Gâteau de Père Noël, décoré avec un glaçage royal et de la crème de noisettes, se conserve parfaitement pendant 2 à 3 jours à température ambiante. Il est cependant important de suivre quelques précautions:
Place-le dans un endroit frais et sec: évite les environnements trop chauds ou humides qui pourraient compromettre la consistance du glaçage et la fraîcheur du gâteau.
Conserve le gâteau sous une cloche en verre ou dans un contenant hermétique pour le protéger de l’air et le garder moelleux.
Conserve le gâteau sous une cloche en verre ou dans un contenant hermétique pour le protéger de l’air et le garder moelleux.
