Colorés, gourmands et faciles à emporter partout : ces cupcakes à la crème au beurre et aux petits œufs en chocolat sont le dessert parfait à mettre dans le panier de pique-nique de Pâques ! Ils sont préparés avec une base moelleuse au citron et décorés avec une crème au beurre stable et malléable, parfaite pour rester belle même en plein air. Ce qui les rend irrésistibles ? Les petits œufs colorés qui apportent immédiatement la fête !
Ces cupcakes de Pâques sont idéals pour les excursions, déjeuners en plein air, goûters printaniers ou pour rendre plus douce la balade de Pâques. Et le plus beau, c’est qu’ils ne se gâtent pas facilement : ils se conservent bien même hors du frigo pendant quelques heures !
Si vous êtes à la recherche d’idées, jetez un œil aussi à ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 60 huile de tournesol
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 50 ml jus de citron
- zeste de citron (râpé)
- 150 farine 00
- 40 g fécule de pommes de terre
- 8 g levure en poudre pour gâteaux
- 200 g sucre glace
- 100 g beurre mou
- 2 cuillères à soupe lait
- Moitié fioles arôme vanille (ou citron)
- q.s. colorants alimentaires
- petits œufs en chocolat au lait
- vermicelles colorés
Outils
- Batteur
Étapes
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez l’huile, le jus et le zeste de citron.
Incorporez la farine, la fécule et la levure en mélangeant délicatement.
Versez dans les caissettes à muffins en remplissant aux 2/3.
Faites cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir.Travaillez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème mousseuse et lisse. Ajoutez le lait et l’arôme de citron.
Si vous le souhaitez, colorez la crème avec une pointe de colorant.
Insérez-la dans une poche à douille avec une douille étoile.Lorsque les cupcakes sont froids, décorez la surface avec la crème au beurre en formant des touffes ou des nids. Placez 2-3 petits œufs en chocolat colorés au centre.
Complétez avec des vermicelles ou de la noix de coco râpée pour une touche spectaculaire.
Conseils
• Vous voulez un effet « nid d’herbe » ? Colorez la noix de coco râpée avec une pointe de colorant vert et parsemez-la à la base des œufs.
• Pour une touche supplémentaire, décorez également avec des fleurs en sucre ou des petits lapins de Pâques.
• Si vous les préparez avec des enfants, laissez-leur le soin de placer les œufs : ils s’amuseront beaucoup !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la crème fouettée à la place de la crème au beurre ?Mieux vaut éviter pour un pique-nique : la crème fouettée tient moins bien hors du frigo, tandis que la crème au beurre est plus résistante.
Comment les transporter sans les abîmer ?
Mettez-les dans une boîte à cupcakes ou dans un contenant avec un couvercle haut. Vous pouvez aussi placer une base de papier sulfurisé ou de serviettes pour les stabiliser.
Puis-je les congeler ?
Vous pouvez congeler uniquement la base, sans décoration. Décongelez-la à température ambiante et décorez au moment.
