Il y a une recette qui sauve toujours le dîner lorsque le temps est compté, que l’envie de quelque chose de savoureux est grande et que le four est déjà allumé : les langues de pizza sans levure ! Fines, croustillantes et super polyvalentes, elles se préparent en un rien de temps et peuvent être garnies de mille façons, tout comme une vraie pizza.
L’absence de levure les rend parfaites pour ceux qui ont peu de temps ou qui veulent simplement déguster une pizza maison sans devoir attendre des heures. Le secret ? Une pâte simple, prête en quelques minutes, qui cuit rapidement et offre une texture irrésistible.
Si tu cherches une idée rapide pour un apéritif, un dîner différent de l’ordinaire ou un goûter salé, cette recette est faite pour toi. Essaie-les et tu verras : l’une appelle l’autre !
Jette aussi un œil à ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 320 g eau
- 10 g sel
- 20 g huile d'olive extra vierge
Outils
- Plan de travail
- Robot pâtissier
Étapes
Dans un bol, mélange la farine avec le sel, puis ajoute l’eau et l’huile d’olive extra vierge. Pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si elle est trop collante, ajoute un peu de farine ; si elle est trop sèche, un peu d’eau.
Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes à couvert, puis divise-la en 9 morceaux (d’environ 90 g) et étale-les avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée, formant des bandes longues et fines de 3 mm de hauteur.
Dispose les langues de pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et huilée. Ajoute sur le dessus quelques cuillères de purée de tomates, un filet d’huile d’olive extra vierge et saupoudre d’origan.
Cuis dans un four statique préchauffé sur la dernière étagère à 250°C pendant environ 15/17 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Sans levure, sans attente et prêtes en un rien de temps : ces langues de pizza croustillantes deviendront ton sauve-dîner préféré !
Conseils
• Pour une version plus riche, ajoute de la mozzarella, des olives ou des anchois à mi-cuisson.
• Si tu veux un effet plus rustique, remplace la moitié de la farine 00 par de la farine complète.
